该部门最传统的论坛汇集了来自不同国家的发言者,在三天内讨论生产技术、过程、灵感和服务。
今年5月28日至30日在圣保罗举行的巴西Cerscreen科技大会提出了巴西啤酒市场在复杂性方面的主要挑战,这些挑战指导了巴西Cerscreen科技大会提出的思考。中国的先锋论坛动员了国际专家和专业人士来处理生产过程的改进、时尚灵感、历史和市场服务提供的升级以及前景等问题。
2019年,演说家们依靠美国传奇人物兰迪·莫舍(RandyMosher),后者承诺将对美国和世界各地的手工啤酒进行历史性的人类学考察。啤酒生产过程将有来自市场上一些最大的技术人员的见解。例如,TobiasFischborn将处理非传统酵母和"风味"的生产,而Volpini则在无麸质的特殊啤酒中使用酶。巴西方面将派罗德里戈·维拉迪(RodrigoVeraldi)和他的研究巴西啤酒花发展的专家,以及诺米尔·安东尼齐(NoemirAntonizzi)作为代表,讨论国家大麦的基因和技术演变。
巴西Cervea举行的第15届巴西圣保罗啤酒工业展览会的重点是5月28日至30日在圣保罗博览会上展示巴西啤酒市场的最新技术、产品和服务。为期两年的展会汇集了超过100个品牌,面积超过5000平方英尺,并希望吸引约1万名来自巴西各地和国际游客。在2019年,BrewerLounge开放了一个展示空间,专门展示内容,加入有针对性的啤酒品尝技术方法,节目包括巴西Cervei的Brau商业管理奖。该活动的使命是为那些计划启动、寻找新客户、加深与当前客户的关系、投资扩大业务并将自己定位在该领域领导者中的人创造机会。
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