欧洲的休闲和酒店业风景如画，一直是丰富文化和传统的缩影。然而，近年来，由于不可预见的全球事件和服务机器人技术的快速进步，该行业发生了巨大变化。
配送区
随着配送服务的发展势头强劲，餐饮外卖的配送区成为了一个关键板块，致力于创新包装和尖端配送方式。它是餐馆老板和企业着眼于多元化配送模式的基石，可以有效地将新旧融合在一起。
餐桌服务的理由
疫情期间，餐桌服务成为一种典范。《手工饮品杂志》的西蒙·特顿分享了一段令人大开眼界的个人经历，讲述了封锁结束后餐桌服务的乐趣。与在酒吧排队的喧嚣相比，在餐桌上享受服务带来的轻松感更高。这不仅仅是为了方便。餐桌服务的亲密感和关注度，从保护个人物品到促使客人下更多订单，都代表了一种可以说是更优越的商业模式。
一些大型连锁店开始利用技术，推出应用程序来简化订单。然而，一种新兴的观念认为，也许是时候回归基本面了：为什么不让员工直接服务每张桌子，以提升客户体验呢？这种观念是由个人体验而非硬数据驱动的，但其含义很明显——餐桌服务可能只是促进销售和改善就餐氛围的催化剂。
类似地，在咖啡馆领域，排队式自助服务模式之所以盛行，主要是为了削减员工成本。然而，采用混合方式，即餐桌服务迎合在店内就餐的顾客，单独的队列服务外卖顾客，可以提升体验，同时可能增加利润。“顾客就是上帝”这句古老的格言在许多场所中回响，但现代社会往往让顾客感觉不那么尊贵，更像是排队的号码。这要求重塑酒店业精神。
Bear Robotics - 传统与科技的融合
自主服务机器人领域的领跑者 Bear Robotics 应运而生。这项技术与人们对餐桌服务的热爱相结合，可能会为欧洲酒店业带来复兴。最近，伦敦一家著名的五星级酒店利用Bear Robotics的力量协助服务员送餐和收拾餐桌，描绘出欧洲未来的图景——技术与以人为本的服务的融合。
两全其美
欧洲的休闲和酒店业正处于十字路口。虽然采用像Bear Robotics这样的新技术进行配送至关重要，但同样重要的是要记住通过餐桌服务等服务带来的个人接触的古老魅力。两者的协调可以为该行业更光明、更繁荣的未来奠定基础。
下届展会时间：2025年9月30日-10月1日英国-伦敦 (意向参展请点击询洽盈拓展览专业展会顾问）
