2024年西班牙奥伦赛国际餐饮和旅游展览会：
Cuevas集团再次引领美食大赛，今年是第12届，该大赛在Xantar国际美食旅游展的框架内举行，该展于2024年10月24日至27日在Expourense举行。本次比赛的目的是促进栗子在各种菜肴中的使用，无论是在最传统的食谱中，还是在实验性或创新性食谱中。
本版的主要新颖之处在于增加了一个初级组，喜欢烹饪的 9 至 14 岁的男孩和女孩可以参加。被选为决赛选手的人可以在表演烹饪期间由成人陪同。初级决赛于2024 年 10 月 26 日星期六晚上 7：00 举行。
另一个要竞争的类别将是高级组，任何 18 岁以上的人，无论是专业还是业余厨师，都可以参加。参与者可以是个人，也可以代表协会、学校或集体参加。同样，参与可以是个人或团体（每个候选人最多三人）。该类别的决赛入围者必须在2024 年 10 月 24 日星期四晚上 7：30 在 Xantar 展示他们的食谱。
接收食谱的截止日期为2024 年 10 月 18 日星期四，决赛入围者在专业评审团面前现场准备他们的菜肴。颁奖典礼像往常一样在 10 月 27 日的 Xantar 正式闭幕式期间举行。
有兴趣的参与者可以通过联系 Expourense、电话 988 366 030 或发送电子邮件 marketing@expourense.org 提交申请。完整的规则可以在这里查阅。
为了评估食谱、展示、栗子在菜肴中的应用、准备的难度、味道和香气以及原创性和创造力，予以考虑。这些食谱在 Grupo Cuevas de Xantar 2024 美食教室现场准备。
本届获奖者能够享受购物券形式的奖品，这些购物券可以在 Plenus 和 Aquié 超市或加利西亚的 Cuevas 现金中心兑换。
GRUPO CUEVAS 竞赛奖项
上一届 Grupo Cuevas 美食大赛在 Xantar 2023 期间举行的获胜者是来自奥伦塞“La Zapatería del Abuelo”自助餐厅的 Beatriz Alcalá。她的食谱被称为“Canta castaña”，正如厨师所描述的那样，“南瓜奶油，配肉馅卷饼棒、栗子酱 （Cuevas）、Sabel 乳液和蜜饯栗子 （Cuevas），最后是柠檬百里香 Iara 叶子，为山增添了风味，在这款小吃中，Ourense 因其土地和内陆的味道”。
Beatriz Alcalá 是上一届 Xantar 比赛的获胜者。
中国组展机构：盈拓展览，以创新科技和服务体验为核心，不断提升服务质量。荣获多项殊荣，成为中国出境展览服务行业的佼佼者。
下届展会时间：2026年11月19号~11月22号
展会行业：食品
