2023年肯尼亚内罗毕国际食品加工包装印刷及橡塑展览会：
厨房柜台上的褐变香蕉可以变成包含您下一个花园沙拉的塑料包装。
科学家们表示，他们已经找到了一种将食物从垃圾填埋场转移出来并将其转化为可生物降解的保鲜膜和玻璃纸的方法。
食物垃圾约占该国年度温室气体排放量的 3%，冲走了超过 6 万亿升水——清空 1,000 个奥林匹克规格的游泳池仅使用 25 亿升水。
在澳大利亚，每年有近 800 万吨价值约 400 亿澳元的食品被浪费在餐馆和超市中，这些食品是由于农场和供应链的损失。
但家庭丢弃的食物最多，扔掉了大约三分之一的有机垃圾。
专注于解决这个问题的研究人员表示，更好的包装和按时使用的指导是减少浪费的核心。
保护还是问题？
澳大利亚食品创新局的国家食物浪费战略认为，减少家庭食物浪费需要改变消费者的行为，并推动包装技术的发展，并建议改进分配和更好的食品日期标签。
根据负责实施减少浪费路线图的合作伙伴 Stop Food Waste Australia 的数据，大约一半的食物浪费是新鲜农产品。
澳大利亚打击食物浪费组织估计，家庭贡献了三分之一的有机垃圾。 （ABC 西南：凯特·斯蒂芬斯）
该合作伙伴关系表示，它旨在改进包装和产品标签，并“将剩余的食品和食品加工废物转化为新的升级再造食品和配料”。
澳大利亚新鲜农产品联盟还表示，虽然包装可以延长新鲜食品的保质期，但它必须减少包装，并找到用回收材料生产塑料包装的方法。
这正是联邦大学食品科学家 Dylan Liu 希望通过将食物浪费转化为食品包装来实现的目标。
微小的材料，大潜力
纤维素是一种存在于植物、水果和蔬菜中的纤维。
刘博士说，纳米纤维素是一种微小的纤维素纤维，强度高且柔韧，可用于制作保鲜膜和其他透明包装，因此非常适合食品储存。
科学家们表示，由食物垃圾制成的纳米纤维素包装可能很快就会上架。
“我们收集食物垃圾，然后添加某些类型的微生物，细菌将利用食物垃圾中的营养物质并从中产生纳米纤维素材料，”刘博士说。
联邦大学研究团队 Sabine Hassan、Alan Labas 和 Dylan Liu。 （提供：联邦大学）
“最令人兴奋的应用之一是智能包装。我们可以将食品提取物的 pH 响应化合物嵌入纳米纤维素中，然后创建一个反映食品保质期的智能标签。
刘博士说，包装食品的酸度变化会触发智能标签的颜色变化，从而告诉消费者食品是否仍然可以安全食用。
pH 反应性化合物可以嵌入纳米纤维素材料中，以显示食物何时过了最佳状态。 （提供：Dylan Liu）
这些变色标签有可能取代日期的使用。
“质量和安全在食品行业非常重要，因此，如果我们能够更密切地监测这一点，就有可能帮助人们改善健康状况，”刘博士说。
循环经济
纳米纤维素技术已经发展了一段时间，但在过去几年中已发表的研究有所增加，预计到 2025 年，全球纳米纤维素市场将增长两倍。
研究指出，一些纳米纤维素生产技术是能源密集型的，并且涉及刺激性的合成化学品。
刘博士说，他的过程目前正在接受科学期刊的同行评审，它很独特，因为它使用食物垃圾。
由纳米纤维素材料制成的智能食品标籤会随着食物酸度的变化而改变颜色。 （提供：Dylan Liu）
“这肯定会降低材料成本，”Liu 博士说。
“我们在流程设计中考虑了循环经济的观点，因此我们可以使用流程产生的所有材料，这意味着没有二次浪费。”
刘博士说，从食物垃圾中提取的纳米纤维素在一系列领域都是可生物降解和安全的，生产过程的副产品可以用作液体肥料和牲畜的固体饲料。
“它不需要太多的能量输入，而且这个过程是在室温下进行的——大约 22 摄氏度，”他说。
“这也是一个相对较短的过程，只需要几天就可以生成一批材料。”
虽然刘博士表示，纳米纤维素生产并不是解决澳大利亚所有废物问题的答案，但它可能在一定程度上重新利用原本会被丢弃的食物。
这一切都意味着该国的主要食物浪费违规者有朝一日可能会成为新食品包装的来源。
“我认为我们真的非常接近试点试验，”Liu 博士说。
“我们在实验室尝试了不同类型的食物垃圾，这非常令人鼓舞。在这个阶段，我们正在寻找愿意捐赠一些废物的合作伙伴。
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下届展会时间：2025年05月20号~05月22号
展会行业：包装
