俄罗斯莫斯科国际咖啡和茶展览会Coffee Tea Cacao Russian Expo 是一个专注于咖啡、茶和可可的展览和会议活动。该活动不仅涵盖了广泛的展览内容，还提供了丰富的专业培训和比赛环节，为行业内的专业人士提供了展示才华和交流经验的平台。今年，该活动特别推出了新的“年度烘焙师”大赛，旨在通过一系列的比赛环节来选拔出最优秀的咖啡烘焙师。
此次大赛分为三个阶段进行，第一阶段要求参赛者进行自由烘焙，并在规定时间内提交样品。随后，第二阶段则增加了对特定咖啡豆的强制性烘焙要求。最终，在第三阶段中，选手们将面临更严格的挑战，通过在限定条件下完成烘焙任务来决出最终的优胜者。每个阶段都设有严格的评审标准和时间限制，以确保比赛的公平性和专业性。
值得一提的是，此次大赛引入了多项创新机制来提升比赛的专业性和公正性。例如，在评分系统中引入了SCA（Specialty Coffee Association）的新标准，并采用双评分体系来评估参赛者的咖啡质量和商业潜力。此外，还新增了独特的俄罗斯烘焙师奖（RRA），这一奖项不仅能够反映参赛者的专业技能水平，还可以直接应用于产品包装上。
这些变化不仅反映了行业标准的发展趋势，也展示了组织者对于提升比赛质量和推动行业发展所做出的努力。通过这样的比赛和交流平台，参与者不仅可以展示自己的技艺水平，还能从中学习到新的知识和技术，这对于整个行业的进步和发展具有重要意义。
随着比赛日期的临近，参赛者们正在积极准备他们的作品和策略。这次大赛不仅是对个人技能的一次考验，也是对团队合作精神的一次检验。无论是参赛者还是观众都能从这次活动中获得宝贵的经验和启示。
中国组展机构：盈拓展览，以创新科技和服务体验为核心，不断提升服务质量。荣获多项殊荣，成为中国出境展览服务行业的佼佼者。
下届展会时间：2027年04月13号~04月15号
展会行业：饮料
