在2025年的英国食品与饮料展上，清晰的趋势逐渐显现：无论是手工艺生产商还是全国性品牌，都一致强调可持续性、健康和创新的重要性。这些因素不再只是流行趋势，而是消费者忠诚度和企业增长的新基石。据《The Grocer》报道，2025年是品牌必须“超越表面绿色宣传”，展示可测量、透明的可持续性承诺的关键时期。消费者不再满足于空洞的声明，他们需要证据，并据此做出购买决策。
在展会中，许多参展商都强调了可持续性的关键作用。例如，Farmhouse Biscuits的管理总监Debbie Hammonds表示：“我们在包装方面进行了大量讨论，包括可重复使用的包装或完全可持续的包装，减少塑料使用并增加纸张使用。”这表明消费者对品牌的环保行动有了更高的期望。
健康和清洁标签产品的需求也在增加。人们寻求无罪恶感的享受，期待那些低热量、低糖分、高蛋白且天然的产品。Lawrence Hill从Tofoo Co.公司指出：“消费者正在远离过度加工的食物……我们的产品只由三种成分制成。”这种趋势还推动了功能性食品的需求增长。Aidan Monks，Lovingly Artisan公司的所有者补充道：“我们正在将面包重新定位为餐桌中心……但面包必须有品质……使用古老谷物和天然酵母制作的面包对肠道微生物群有积极影响。”
此外，创新口味也成为了吸引消费者的另一重要因素。Katie Dack从Montezuma’s公司分享道：“关于创新和新口味的讨论很多……尤其是像我们这样以大胆口味著称的公司来说，开心果和抹茶是非常有趣的组合。”零售商正寻找既能带来满足感又能提供营养价值的产品——即所谓的“无罪恶感享受”。这促使品牌重新想象传统产品形式，并融合全球灵感与本地特色。
综上所述，在2025年的英国食品饮料行业中，不仅仅是新颖的产品吸引了消费者的目光；更重要的是那些能够体现企业宗旨、符合消费者价值观的产品。这些趋势不仅仅是短暂的流行现象；它们正在重塑产品的开发、营销和购买方式。正如一位参展商所说：“是故事、价值观和透明度让顾客不断回来——而不仅仅是产品本身。”
中国组展机构：盈拓展览，10万次中国外贸企业出海展览服务经验，荣获最佳境外组展机构奖。专业团队，高效服务，助力企业出海。
下届展会时间：2027年04月12号~04月14号
展会行业：食品
