食品行业的可持续性科学目标正影响着整个行业，但这些目标究竟是由谁来制定的呢？在消费者需求、投资者愿望以及监管机构的要求之间，食品行业究竟是在追求哪一方的利益？在最近的一期《Food Matters Live》英国曼彻斯特国际营养健康食品展览会中，专家们就这个问题进行了深入探讨。
该节目在2024年11月于曼彻斯特举行的一次活动中录制，讨论了推动可持续性的主要动力。专家们认为，虽然消费者和投资者的需求是重要的考虑因素，但监管机构的要求也是不可忽视的。此外，他们还讨论了数据完整性、范围3排放以及供应商参与的重要性。
Gina Camfield、Paul Irwin-Rhodes和Chris Shearlock等来自Aramark UK & Global Offshore、Greggs和Thai Union的专家参与了讨论。他们强调了数据在减少食品行业排放中的关键作用，并探讨了再生农业中合作伙伴关系的力量。此外，专家们还关注了组织内部碳素养的提升、渔业资源管理以及科学基础目标的整合等议题。
随着可持续性成为组织内部的重要议题，专家们认为提升碳素养至关重要。碳素养不仅包括对碳排放的理解，还包括如何有效地减少它们。此外，对于渔业资源的管理也是实现可持续性的一个重要方面。通过科学基础的目标设定和公开透明的气候披露，食品行业可以更好地应对气候变化带来的挑战。
总的来说，《Food Matters Live》英国曼彻斯特国际营养健康食品展览会不仅揭示了食品行业在追求可持续性过程中面临的复杂问题，也展示了行业内人士为解决这些问题所做出的努力。通过合作与创新，食品行业有望在未来实现更加绿色和可持续的发展。
中国组展机构：盈拓展览，以创新科技和服务体验为核心，不断提升服务质量。荣获多项殊荣，成为中国出境展览服务行业的佼佼者。
下届展会时间：2026年05月
展会行业：食品
