Lennart Wallander，一位在HORECA（酒店、餐厅、咖啡馆和餐饮服务）行业中享有盛誉的美食专家，以其对全球美食趋势的深刻洞察而闻名。自数十年前开始，Wallander便通过每年一次的全球旅行，探索并记录下最新的饮食潮流。今年，他将在瑞典马尔默国际专业餐饮和饭店展览会 FFCR Göteborg活动上分享自己的最新发现，与行业内的数千名参与者共同探讨当前的趋势和未来的发展方向。
Wallander的职业生涯始于多个广告公司，但他很快意识到需要一个更专注的方向来增强自己的专业性和可信度。通过一个朋友的帮助，他决定专注于餐饮领域，并创办了自己的公司Food & Friends。这一决定不仅使他能够深入研究美食文化，还让他成为了行业内公认的权威人物。
Wallander的成长经历也对他今天的成就有着深远的影响。作为家中唯一的孩子，他最初被排除在厨房之外，这反而激发了他对烹饪的好奇心和热情。在斯德哥尔摩的一家知名广告公司工作了几年后，他毅然决然地转向了食品行业，并在此过程中积累了丰富的经验。如今，他已经成功地将自己对食物的热情转化为一种职业使命，并在全球范围内推广健康、可持续的饮食理念。
在即将到来的FFCR Göteborg活动中，Wallander将重点讨论干旱、战争和通货膨胀等全球性事件如何影响人们的饮食习惯和偏好。他认为这些因素正在促使消费者更加重视本地食材的选择，并对进口食品产生质疑。此外，他还预测未来的小份健康餐将成为主流趋势之一。
展望未来，Lennart Wallander表示将继续致力于发现和分析新的饮食趋势，并通过各种渠道与公众分享他的见解。他对瑞典餐饮业的发展充满期待，并鼓励行业内的同仁们积极提问和分享个人经验，共同推动行业的进步和发展。
中国组展机构：盈拓国际展览，以“科技创新和服务体验”为理念，打造优质展览服务。荣获多项殊荣，助力中国外贸企业提升国际竞争力。
下届展会时间：2027年09月22号~09月23号
展会行业：酒店
