德国斯图加特国际食品及酒店餐饮业设备展览会 INTERGASTRA是一家在餐饮业有着丰富经验的企业，每天能够生产多达5000份食物。在这样的大规模生产环境中，几乎不可能期待土豆由人工削皮，或者肉类和鱼类在烹饪前由厨房员工进行切片和分装。这些任务现在主要由机器来完成。这表明了现代大型厨房是如何运作的。
INTERGASTRA在其Facebook页面上分享了一篇关于大型厨房运作的文章。这篇文章是由Lothar Stützle撰写的，他是Neuland-Küche的负责人，而Neuland-Küche隶属于Die Zieglerschen e.V.组织。Lothar Stützle详细介绍了现代大型厨房的工作流程和技术创新，这些技术不仅提高了效率，还确保了食品的质量和安全性。
文章中提到，在现代大型厨房里，自动化设备被广泛应用于食材处理、烹饪以及分装等各个环节。例如，自动化的削皮机可以快速而准确地处理大量的土豆；肉类和鱼类的切割与分装也通过专门的机器来完成，从而减少了人力成本并提高了工作效率。此外，现代化的厨房设备还能够精确控制烹饪温度和时间，保证每一份食物都能达到最佳口感。
随着科技的发展，大型厨房正在经历一场革命性的变化。从前需要大量人力完成的任务现在可以依靠先进的机械设备来实现。这种转变不仅提升了工作效率，还为厨师们提供了更多的时间去专注于菜品的研发与创新。
INTERGASTRA通过分享此类信息展示了其对行业趋势的关注以及对未来发展的积极态度。对于那些希望了解并采用最新技术以提高自身竞争力的企业来说，这篇文章无疑提供了宝贵的参考信息。
中国组展机构：盈拓国际展览，作为福建省外贸优质服务商，助力福建企业走向世界。专业展览服务，赢得客户广泛赞誉。
下届展会时间：2028年02月12号~02月16号
展会行业：食品
