意大利里米尼国际餐饮和酒店业食品及加工展览会SIGEP，世界圣诞展将于2026年1月16日至20日在意大利里米尼展览中心举办，这是该展览的第47届盛会。该展会聚焦于节日餐桌上的新趋势和创意，吸引了来自全球的糕点师、面包师和咖啡师等专业人士参与。在此次展览中，不仅有传统的意大利圣诞糕点如Panettone和Pandoro，还有来自法国的海藻与柚子制成的“开胃Panettone”。此外，展会还展示了气候变迁对原材料价格的影响，以及应对高成本生活的消费者策略。例如，在意大利和西班牙，消费者有时会减少菜单上的甜点项目以节省开支；而在欧洲其他地区，则更注重体验式消费。
意大利里米尼国际餐饮和酒店业食品及加工展览会由意大利展览集团组织，于2024年11月26日发布了关于全球糕点消费趋势的数据。数据显示，欧洲糕点消费同比增长了1.5%，总购买额达到114亿欧元。然而，由于气候变迁导致原材料成本上升，如榛子价格增加了40%，巧克力价格上涨了50%，这些因素都对最终消费者的支出产生了影响。
展会还展示了各种创新产品和趋势。例如，瑞士的Giuseppe Piffaretti展示了蓝莓、杏桃、葡萄干、格拉巴酒和栗子制成的Panettone；而法国巴黎的Christophe Louie则推出了与Maison Verlet合作制作的咖啡、香料和梨味Panettone。这些创新产品不仅丰富了节日餐桌的选择，也反映了行业对于可持续性和创新的关注。
此外，展会还邀请了来自意大利、法国、西班牙等地的专业糕点师分享他们的经验和创意。这些交流不仅促进了行业的技术进步，也为未来的节日食品市场提供了新的灵感和方向。
意大利里米尼国际餐饮和酒店业食品及加工展览会不仅是展示传统节日食品的地方，更是行业创新和技术交流的重要平台。通过这个平台，世界各地的专业人士能够共同探讨如何应对当前挑战，并探索未来的发展方向。
中国组展机构：盈拓国际展览，深耕出境展览20载，荣获多项大奖，是行业知名品牌。以精准市场定位和优质服务，助力中国外贸企业拓展海外市场。
下届展会时间：2027年01月23号~01月27号
展会行业：食品
