2026年5月11日至12日，伦敦将举办一场聚焦高端与后高端饮品选择的展会，地点设在伦敦烟草码头。近年来，英国餐饮业面临通胀、生活成本危机、疫情后复苏和消费者习惯变化等多重挑战，行业需要适应这些新条件，为顾客提供更优质的服务和更高的性价比。展会旨在展示最佳的高性价比奢华及后高端饮品选择，吸引来自全球的参展商和参观者。
餐饮业专家们指出，尽管一些场所尚未感受到显著变化，但整体行业正面临持续增加的生活成本压力。例如，伦敦JOIA酒吧和The Brush Cocktail Bar & Lounge的酒吧经理Alessandro Mannello观察到，在周中时段的交易量和平均消费额均有所下降。为了应对这些挑战，企业需通过优化产品和服务来吸引顾客。例如，在STEREO餐厅，客人可以选择购买不同价位的鸡尾酒或预订餐桌享用高档香槟晚餐。
此外，实验集团合伙人Xavier Padovani也注意到消费者行为的变化。他提到酒店客源中美国游客的比例增加，并且他们拥有更大的预算。Padovani还观察到对无酒精和低酒精饮料的需求上升。为了保持竞争力并确保服务质量，企业必须探索如何在不影响产品质量的情况下设定合理的价格。
同时，在减少浪费方面也采取了措施。例如，使用剩余食材制作新产品，并实施内部实验室来制作大部分酒吧原料以降低成本并保证质量。此外，在Cafe Pacifico咖啡馆中，供应商被施加压力以创建一个可持续循环，并通过牺牲一些利润空间来共同应对成本上升的问题。
服务是提供高端体验的关键因素之一。无论是Giorgio Bargiani经营的康诺特酒吧还是Archive & Myth酒吧的Jack Sotti都强调了优质服务的重要性。他们认为优质的客户服务能为顾客提供无法在家获得的独特体验，并且是维持顾客忠诚度的关键。
此次展会不仅为行业内的专业人士提供了交流平台，还展示了最新的产品和技术趋势。通过分享最佳实践和创新解决方案，展会有助于推动整个行业的可持续发展和增长。
中国组展机构：盈拓国际展览，有着20多年历史的国际展览公共信息服务平台。权威认可，信息畅通，为企业出海提供有力支持。
下届展会时间：2027年05月10号~05月11号
展会行业：酒
