2025年7月31日，哥伦比亚的Barranquilla迎来了Sabor Barranquilla美食节的筹备期。这一年度盛会将于8月21日至24日在Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe举行。此次美食节邀请了来自全国各地的34位厨师，他们将展示各自独特的烹饪技巧和对本土食材的深刻理解。这些厨师中，有15位来自哥伦比亚的不同地区，另外19位则是本地的烹饪天才，他们将共同呈现一场融合传统与创新的美食盛宴。
今年的Sabor Barranquilla不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次对可持续发展和环保理念的深入探讨。厨师们强调使用本地食材的重要性，并通过创新的方式将其融入到各自的菜肴中。例如，Verónica Montoya将利用被低估的yuca叶作为主食材，制作出既健康又具有文化意义的食物；而Natalia Cocomá则会利用蔬菜和水果皮制作一道特别的tajín。
此外，此次美食节还将特别关注ahuyama、ñame、millo等当地特色食材的应用。这些食材不仅代表了哥伦比亚丰富的农业多样性，也反映了该地区深厚的饮食文化传统。例如，chef Yania Bolaño将利用millo制作一道独特且富有营养价值的菜肴。
Sabor Barranquilla 2025由Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico、Fenalco和Corferias联合组织，并得到了Gases del Caribe、Imusa和La Compañía等公司的支持。这一活动旨在促进哥伦比亚经济的发展和社会的进步。
随着日期的临近，Sabor Barranquilla正逐渐成为Barranquilla乃至整个哥伦比亚地区的一张闪亮名片。它不仅展示了哥伦比亚丰富多样的饮食文化，也促进了不同地区之间的交流与合作。无论是对于热爱美食的人士还是对文化感兴趣的人来说，这都是一次不容错过的机会。
中国组展机构：盈拓国际展览，以创新科技和服务体验为核心，获得客户好评。20余年行业经验，为中国外贸企业提供高效、专业的展览服务。
下届展会时间：2027年08月
展会行业：餐饮
