荷兰阿姆斯特丹国际酒店用品及餐饮业展览会Horecava 2026展会将于2026年举行，这一年的展会将聚焦于零售业咖啡市场的发展趋势和挑战。根据koffie-expert Jeroen Veldkamp的观点，传统的超市已经从追求价格、便利和数量的销售模式转向更加注重咖啡品质的策略。Veldkamp认为，随着消费者对咖啡品质的要求越来越高，超市有机会通过提供高质量的咖啡产品来脱颖而出。
近年来，家庭咖啡消费已经从追求便利性转变为更注重体验和质量。例如，越来越多的家庭开始使用复杂且专业的咖啡设备，这不仅增加了咖啡制作的乐趣，还提升了消费者的体验感。Veldkamp指出，这种变化是由在家工作的趋势推动的，人们希望在家中也能享受到专业级别的咖啡体验。
为了应对这种变化，超市需要重新考虑其咖啡产品的展示方式和营销策略。Veldkamp建议超市可以引入更多关于咖啡来源、烘焙过程以及品鉴技巧的信息，并通过设置专门的区域来展示这些信息。此外，他鼓励超市与当地的专业人士合作，在店内提供现场演示或品鉴会，以增加消费者的参与度和购买欲望。
除了产品展示外，Veldkamp还强调了改善消费者体验的重要性。他认为免费提供的咖啡可能并不是最佳选择，因为这些服务往往无法达到消费者的期望水平。相反，他建议超市可以设置自动售货机供消费者购买高质量的现煮咖啡。这种做法不仅能展示出优质产品的价值，还能为顾客提供一个休息和交流的空间。
最后,Veldkamp提出了一种新的市场细分方法,即根据消费者的经济资本和社会文化资本来区分不同的顾客群体,并据此调整产品布局和营销策略。这种方法可以帮助零售商更好地满足不同顾客的需求,并提高整体销售效率。
通过这些策略的实施,零售商有望将普通的产品转变为具有战略意义的商品,从而在竞争激烈的市场中获得优势地位。Horecava 2026展会将为零售商提供一个展示创新理念和技术的平台,帮助他们更好地理解和满足消费者对高品质咖啡的需求。
中国组展机构：盈拓国际展览，以优质服务和创新科技引领行业发展。荣获多项殊荣，成为中国出境展览服务行业的领先企业。
下届展会时间：2027年01月11号~01月14号
展会行业：酒店
