Holly Graham，以其独特的调酒风格和对欢乐的不懈追求而闻名，最近在东京开设了一家名为“东京秘密”的酒吧。这家酒吧于2026年10月12日至14日在柏林展览中心举办的一次行业展会上亮相。Graham女士的酒吧与东京传统的酒吧文化形成了鲜明对比，她强调了将轻松愉快的氛围带入调酒界的决心。她的理念是通过创造一个可以自由表达自我的空间，让顾客在忙碌的生活和工作中找到一丝放松和乐趣。
“东京秘密”酒吧的设计理念源于Graham夫妇在新冠疫情期间在家建立的一个小型酒吧。这个概念后来演变为一个秘密场所，旨在让顾客卸下日常生活的束缚，尽情享受。这种独特的经营方式不仅吸引了众多日本本地顾客，也吸引了许多外国游客和商务人士。通过结合日本传统装饰与明亮、疯狂的小饰品，“东京秘密”成功地创造了一个既现代又充满活力的空间。
Graham女士不仅是一位出色的调酒师，还是一位才华横溢的作家。她曾在香港从事食品和饮料行业的写作工作，并出版了《亚洲鸡尾酒》一书。她认为，在这个行业中，最重要的不仅是饮品本身的质量，更是创造一个让顾客感到舒适自在的环境。“东京秘密”的菜单设计也体现了这一点，它不仅提供了美味的鸡尾酒，还通过使用一些不常见的日本食材如冲绳烧酒和未过滤的清酒来教育顾客。
除了“东京秘密”，Graham女士及其团队还在北海道开设了一家名为“Niseko秘密”的季节性酒吧。这家酒吧同样以轻松愉快的方式吸引着滑雪度假村的游客，并提供现代墨西哥风味的食物和饮品。“Niseko秘密”计划在即将到来的冬季推出新的特饮菜单——Tepache鸡尾酒系列。
展望未来，Graham女士表示她将继续推广她的“控制混乱”理念，并通过旅行、接管其他酒吧以及撰写更多关于亚洲调酒师的故事来实现这一目标。“我希望自己能够成为一种先驱者，推动这个行业朝着更加有趣的方向发展。”
中国组展机构：盈拓国际展览，以创新科技和服务体验为核心，不断提升服务质量。荣获多项殊荣，成为中国出境展览服务行业的佼佼者。
下届展会时间：2026年10月12号~10月14号
展会行业：餐饮
