2026年2月4日至6日，德国柏林国际水果蔬菜展览会 FRUIT LOGISTICA展会在柏林举行，聚焦垂直农业的发展趋势。垂直农业作为一种新兴的种植方式，近年来引起了广泛关注。它通过在封闭空间内利用先进的技术进行作物种植，以减少对土地、水资源的依赖，并避免使用农药。然而，这一领域也面临着诸多挑战，包括高昂的能源成本和投资者期望值过高等问题。
在FRUIT LOGISTICA 2025年展会上，CEA Alliance（可控环境农业联盟）深入探讨了垂直农业所面临的挑战与机遇。AeroFarms公司的CEO Molly Montgomery分享了她对于垂直农业如何从一个概念转变为一个可行且盈利的商业模式的看法。Montgomery女士基于其在农产品供应链中的丰富经验，指出自然灾害和经济危机凸显了垂直农业的重要性。
垂直农业与传统农业相比具有显著优势。首先，它完全不受天气影响，可以在任何地点进行作物种植。例如，AeroFarms位于弗吉尼亚州的一家农场就展示了这种技术的应用。该农场利用先进的照明和灌溉系统，在封闭的仓库中种植作物，极大地提高了资源利用效率。此外，这种种植方式能够减少土地使用量达230倍，并且用水量减少了90%，同时避免了土壤退化和农药使用。
尽管如此，垂直农业的盈利性仍然是一个亟待解决的问题。许多投资者在过去十年中对该领域进行了大量投资，但未能获得预期回报。为了应对这一挑战，Montgomery提出了三个关键原则：首先追求高质量产品而非大规模生产；其次确保团队具备正确的技能；最后建立能够促进卓越成果的结构。
AeroFarms位于弗吉尼亚州丹维尔市的农场在经过一系列调整后，在2024年第四季度实现了盈利目标。这标志着公司在经历破产后重新站稳脚跟，并开始向市场供应其产品。目前，AeroFarms已成功为美国的所有Whole Foods超市和超过250家Costco门店供货，并计划在美国西部建设新的农场以降低物流成本并减少碳排放。
尽管取得了这些进展，Montgomery仍然强调垂直农业并非解决所有问题的答案。“我们需要沿着整个供应链进行创新”，她表示，“无论是田间种植、温室还是垂直农场。”未来的发展趋势表明，垂直农场可能最适合于快速生长周期的作物如Microgreens等特殊产品。
随着技术的进步和全球食品供应链的需求变化，垂直农业有望成为未来可持续发展的重要组成部分。“我们正处于这一领域的起步阶段”，Montgomery总结道，“但我坚信垂直农场在未来的食品生产中发挥关键作用。”
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下届展会时间：2027年02月03号~02月05号
展会行业：果蔬
