2026年1月16日至20日，SIGEP世界展将在意大利里米尼的展览中心举行。该展会是全球食品服务行业的顶级盛会，涵盖糕点、冰淇淋、烘焙、巧克力、咖啡和披萨等领域。此次展会以“超越传统，从超级食品到紫色”为主题，聚焦于即将到来的圣诞节糕点市场趋势。
根据SIGEP观察站发布的数据，欧洲在过去一年里共消费了32亿份外出就餐的甜品，增长率为6%。意大利作为欧洲的重要市场之一，增长率为2.3%，显示出即使在经济较为谨慎的情况下，甜品依然被视为不可替代的享受。
在这一背景下，意大利各地的糕点大师们纷纷推出创新产品。例如，来自威尼托地区的糕点大师Luigi Biasetto推出了富含超级食品成分的紫色和传统口味的面包。罗马的糕点师Marta Boccanera则强调了在成本上升的情况下保持产品质量的重要性，并推出了一款含有丰富抗氧成分的紫色面包。西班牙糕点师José Miguel Moreno也指出，在西班牙市场中，消费者对烘焙产品的在线订购需求正在增加。
国际知名糕点师Antonio Bachour则分享了他对未来趋势的看法：消费者越来越倾向于选择既符合现代审美又带有传统文化元素的产品。而里米尼新兴糕点师Denise Vagni则提出了一种全新的体验式消费方式——提供个性化服务，让顾客自己选择面包夹心。
这些创新不仅反映了市场对高品质和独特性的追求，也体现了传统与现代技术融合的趋势。SIGEP世界展将为全球食品服务行业提供一个展示最新技术和创意成果的平台，并促进不同国家和地区之间的交流与合作。
中国组展机构：盈拓国际展览，深受企业信赖的展览服务机构，20余年行业经验，以专业、高效的服务赢得客户信赖。
下届展会时间：2027年01月23号~01月27号
展会行业：食品
