澳大利亚悉尼国际食品和葡萄酒展览会GOOD FOOD & WINE SHOW SYDNEY是澳大利亚最受欢迎的美食和美酒体验胜地，也是澳洲每年一度大的食品行业展览，汇集了全世界新的食品、新的饮料产品和有关设备。
新一届展会将于2026年6月19日至21日举行，不要错过！
澳大利亚起泡酒的演变
澳大利亚人对起泡酒的热爱由来已久。从殖民时代早期开始，澳大利亚人饮用的进口香槟就比大多数英语国家都多，而且他们也同样渴望酿造自己的本土起泡酒。
故事始于1823年的塔斯马尼亚，当时刑满释放的巴塞洛缪·布劳顿种植了该地区第一片商业葡萄园，并出售“仿香槟”的葡萄酒。到了19世纪40年代，香槟在墨尔本风靡一时，游客们纷纷表示，街道上“到处都是”空酒瓶。随着淘金热的兴起，人们对香槟的需求有增无减，当地的生产商也开始认真对待起泡酒的生产。
澳大利亚首个气泡酒热潮
到了19世纪末，澳大利亚的酿酒师们开始广泛尝试各种酿造方法。一些早期的尝试甚至在高温下彻底失败，但法国的专业知识很快就帮助提升了葡萄酒的品质。路易斯·劳伦斯·史密斯博士在墨尔本建立的“香槟酒厂”以及汉斯·欧文雄心勃勃的西部大区酒庄（由查尔斯·皮埃洛等法国人才提供支持）共同建立了澳大利亚首批真正的起泡酒中心。与此同时，像霍克起泡酒和勃艮第起泡酒这样口感偏甜的起泡酒也广受欢迎，最终启发了后来的巴罗萨珍珠起泡酒等佳酿，并在几十年后催生了如今备受澳大利亚人喜爱的莫斯卡托葡萄酒。
气泡饮品走向主流
20世纪初，奔富明钦伯里（Penfolds Minchinbury）、西佩尔特大西部（Seppelt Great Western）和罗玛洛（Romalo）等品牌助力起泡酒在澳大利亚饮酒文化中占据了一席之地。当时许多起泡酒都采用香槟风格酿造，但葡萄品种往往与香槟截然不同，且产区也较为温暖。直到20世纪80年代，生产商才开始专注于经典的香槟三重奏——霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），这些葡萄生长在气候较为凉爽的地区，非常适合酿造优质起泡酒。
法国的影响与现代发展势头
1985年，酩悦香槟在亚拉河谷建立酒庄，这标志着澳大利亚在世界舞台上的潜力，也成为了转折点。其他香槟酒庄纷纷效仿，与当地生产商合作，并加快了对凉爽气候葡萄园的投资。大约在同一时期，澳大利亚的普罗塞克葡萄酒也开始流行起来。2004年，位于国王谷的达尔佐托家族推出了澳大利亚第一款本土普罗塞克葡萄酒，由此引发了一股热潮，并在十年内使这种葡萄酒成为家喻户晓的佳酿。
塔斯马尼亚：澳大利亚起泡酒的新中心
如今，塔斯马尼亚是澳大利亚顶级起泡酒的中心。虽然其产量仅占全国总产量的1%多一点，但凉爽的气候却孕育出世界一流的起泡酒。埃德·卡尔的阿拉斯酒庄引领了这一潮流，2024年，他本人也成为首位在国际葡萄酒挑战赛上荣膺“年度最佳起泡酒酿酒师”称号的澳大利亚人。
Jansz、Clover Hill、Pirie、Delamere、Bellebonne 等众多品牌巩固了塔斯马尼亚作为高端起泡酒领军者的地位。如今，该州超过 40% 的葡萄酒产量都用于酿造起泡酒，而且葡萄园种植面积在过去十年中翻了一番——塔斯马尼亚正在塑造澳大利亚起泡酒的未来。
中国组展机构：盈拓国际展览，以创新科技和服务体验为核心竞争力，引领中国出境展览服务行业发展。助力企业出海，共赢未来。
下届展会时间：2026年06月19号~06月21号
展会行业：食品
