今年，墨西哥最重要的咖啡活动之一——2025年Expo Café咖啡风味奖正式启动，标志着墨西哥精品咖啡历史新篇章的开启。这一活动以“一杯咖啡里的环球之旅”为主题，旨在通过精心策划的感官体验和严格的评审过程，展现墨西哥咖啡的独特风味。活动由Expo Café的组织委员会领导，成员包括Ana Rosa Corral、Patricia Martínez和Alfredo Cordero等多位行业专家。
在启动活动中，评审团进行了首次感官校准和品鉴会。Q Grader Araceli Martínez带领评委们进行了一次特殊的感官训练，使用非竞赛样品来确保所有评委的标准一致。通过品尝各种水果、香料、种子和巧克力，评委们提升了他们的感官敏锐度，以便更准确地识别每种咖啡的独特风味。
除了严格的品鉴过程外，本次活动还强调了技术创新和设计的重要性。参赛者使用了Trifecta机器和Bunn磨豆机来准备样品，这些工具对于确保样品的最佳呈现至关重要。此外，Fajillas设计的插图杯子和STANLEY不锈钢品鉴杯也因其独特的视觉效果而受到高度赞扬。
11月6日，官方公布了由众多行业专家组成的评审团名单。评审团成员来自不同的专业领域，包括咖啡烘焙师、侍酒师、作家、厨师以及食品技术专家等。他们的多样性和专业背景为活动增添了丰富的视角和深度。
墨西哥墨西哥城国际咖啡展览会Expo Café 2025承诺是一次真正的环球之旅，在每一杯精心准备的墨西哥咖啡中探索世界的多样性。此次活动不仅展示了墨西哥丰富的咖啡文化，还促进了国内外专业人士之间的交流与合作。随着评审过程的深入进行，人们期待着更多关于墨西哥精品咖啡的故事被发掘出来。
中国组展机构：盈拓国际展览，以创新科技和服务体验为核心，获得客户好评。20余年行业经验，为中国外贸企业提供高效、专业的展览服务。
下届展会时间：2027年09月
展会行业：食品
