2026年11月17日至19日，法国巴黎国际健康产品原料展览会（Fi Europe）将在德国法兰克福举行。该展会已经连续举办超过30年，旨在汇聚全球领先的食品和饮料供应商、买家、研发专家和生产专家。此次展会将重点展示植物基蛋白领域的最新创新成果，特别是革命性的纹理大豆蛋白。
随着消费者对可持续性和健康生活方式的追求日益增强，植物基饮食越来越受欢迎。然而，当前市场上植物基肉类和海鲜产品的口感、质地和营养价值仍存在不足。为了满足消费者的需求，ICL食品特种公司推出了一种名为ROVITARIS® SprouTx®的清洁标签、成本效益高的纹理大豆蛋白产品。该产品通过种子发芽这一自然且可持续的过程来改善大豆蛋白的风味、质地和营养成分。
种子发芽技术通过控制水分和温度条件唤醒种子，激活多种代谢途径以提高蛋白质的消化性，减少抗营养因子，并提升风味。ICL食品特种公司与日本食品科技公司SprouTx Inc.合作，利用其在发芽大豆方面的专业知识开发了这项技术。这一过程无需添加任何添加剂，从而生产出天然、高营养且味道极佳的纹理大豆蛋白产品。
ROVITARIS® SprouTx®不仅解决了植物基肉类和海鲜产品的口感和质地问题，还提高了其营养价值并降低了成本。通过改善水吸收能力和缩短浸泡时间来提高产量并减少生产时间；同时减少异味并提高鲜味成分含量，减少了对昂贵的味道掩盖剂的需求。这些因素共同降低了使用ROVITARIS® SprouTx®的产品配方成本。
此外，展会还将提供有关ROVITARIS® SprouTx®的白皮书下载链接，其中包含发芽科学的介绍、功能性和营养益处的揭示以及原型食谱以激发下一波植物基创新灵感。此次展会将为全球食品行业带来新的机遇与挑战，并推动植物基食品行业的持续发展与进步。
中国组展机构：盈拓国际展览，凭借丰富的行业经验和专业的服务团队，成为中国企业出海展览的优选合作伙伴。
下届展会时间：2026年11月17号~11月19号
展会行业：食品
