阿拉伯联合酋长国迪拜国际食品加工机械展览会GULFOOD MANUFACTURING是全球领先的食品饮料制造商、供应链领导者和技术先锋的盛会，汇聚全球食品创新领域的顶尖人才——从开拓创新的专家到富有远见的政策制定者，并深入探讨食品的未来，涵盖食品工程突破、元宇宙驱动的工厂、新一代食品安全、循环生态系统、可持续发展相关金融等颠覆性主题。
中东地区的替代蛋白产业进一步增长
消费者的平均年龄为27岁，其中15%至20%的消费者年龄在15岁以下。西方替代蛋白公司明智的做法是与当地建立联系，了解市场对哪些产品感兴趣，更重要的是，建立合作关系。设备制造商在阿联酋设立基地——或者更好的选择是设立创新中心——也大有裨益。这有助于他们更有效地服务于快速发展的中东市场。
中东的替代蛋白产业进一步发展。消费者的平均年龄为27岁，其中约15%至20%的消费者年龄在15岁以下。千禧一代和Z世代是目前最具影响力的消费者，他们推动变革。例如，他们非常关注服装和化妆品的生产方式，以及所食用食品的环境足迹。
酒店业似乎已经意识到这个变化。在迪拜的一些大型酒店，您可以找到素食早餐专区。其中一家酒店更是把素食理念推向了新的高度，其六间客房完全不含任何动物制品：客房内铺设木地板而非羊毛地毯，配备人造革家具、无羽绒被、植物性洗浴用品、提供素食客房送餐菜单，迷你吧内备有杏仁奶、燕麦奶以及多种康普茶。
我能想象很多人会对此嗤之以鼻，但如果这个愿景成功，那么它将以“轻量化版本”的形式渗透到二星、三星和四星级酒店。素食主义虽小但增长迅速的趋势已得到证实。据statista数据显示，阿联酋肉类替代品的价值正以每年 27.19% 的速度增长（2023-2027 年复合年增长率）。
另一个值得关注的事实是，阿联酋蓬勃发展的植物性食品产业与阿联酋2051年国家粮食安全战略相契合，该战略旨在通过可持续创新和多元化的粮食来源来促进粮食安全。粮食生产继续成为阿联酋实现粮食安全目标的关键支柱。
Karsten Schellhas 是一位肉类和替代蛋白产品顾问，在北美和欧洲拥有 30 多年的肉类加工和运营以及替代蛋白产品开发和运营经验。他在 GULFOOD MANUFACTURING 2024上的食品科技峰会上进行了精彩演讲。
中国组展机构：盈拓国际展览，20多年行业经验，服务中国外贸企业超过万家。专业团队，精准定位，助力企业拓展海外市场。
下届展会时间：2026年11月03号~11月05号
展会行业：食品
