2026年3月30日至4月1日，合同餐饮业的重要活动——HRC展会将在伦敦Excel展览中心举行。此次展会将汇聚众多行业精英，共同探讨合同餐饮领域的最新趋势、挑战及解决方案。作为展会的一部分，Joe Docherty，Compass Group UK & Ireland的政府部门餐饮运营负责人，分享了他在这个领域的经验和见解。
Joe Docherty表示，他最初被合同餐饮吸引是因为能够创造新的菜肴和概念，并为客户提供优质体验。如今，他更加注重通过培训和发展团队来传递知识和经验。在谈及合同餐饮面临的挑战时，Docherty提到，由于客户的具体要求各异，必须严格遵守既定流程以满足合规性和安全性标准。此外，在人员招聘和保留方面也存在挑战，特别是在竞争激烈的都市地区。
Docherty还强调了在为大量人群提供餐饮服务时平衡创意、质量和预算的重要性。他认为应注重可持续性、减少食物浪费，并利用新技术改善顾客体验。例如，通过使用应用程序进行预订单、查看菜单信息等操作，不仅提升了顾客的便利性，也减轻了服务团队的工作压力。
展望未来十年的发展趋势，Docherty认为合同餐饮将越来越倾向于提供类似街头餐馆的服务模式。这包括创造更符合市场需求的菜品、提升服务质量以及全天候供应高质量的食物和饮料。这种转变旨在更好地满足客户的需求，并促进工作场所中的社交互动与福祉。
HRC 2026展会不仅是一个展示创新和技术的平台，也是一个促进行业内外交流与合作的机会。通过分享最佳实践和新兴趋势，参与者可以更好地应对行业内的各种挑战，并推动整个行业的持续发展与进步。
中国组展机构：盈拓国际展览，作为厦门市成长型中小企业，不断创新发展。以优质服务助力中国外贸企业走向世界舞台。
下届展会时间：2027年04月05号~04月07号
展会行业：酒店
