在“驾驭复杂性：智能、安全、可持续”的主题引领下，德国科隆国际食品技术和机械展览会（Anuga FoodTec）将于2027年2月23日至26日亮相科隆，向全球食品饮料行业展示如何驾驭生产复杂性并加速技术创新。当前行业转型正面临全球商品流动、消费者行为变革和气候保护等多重挑战，与此同时，在持续成本压力下，市场对产品质量、安全性、可追溯性和效率的要求仍在不断提升。
这一核心主题代表着将效率和安全与生态、经济和社会责任相融合的解决方案——通过网络化、自动化、数字化和资源节约的方式实现产业升级。德国科隆国际食品技术和机械展览会总监罗兰德·蒂曼解释道：“‘驾驭复杂性：智能、安全、可持续’的主题指明了如何通过数据驱动的控制体系、安全联网和资源高效型流程，使生产中的复杂性变得可控。”
为强化主题的专业深度，德国科隆国际食品技术和机械展览会2027与德国农业协会（DLG）展开紧密合作，该协会将其科学和实践经验注入专业论坛的策划中。DLG食品与技术部门副主任卡罗拉·K·赫布斯特表示：“作为展会的专业合作伙伴，我们正在围绕核心主题开发专题论坛，并汇聚来自科研、工业、政策和实践领域的顶尖专家。我们的目标是为专业观众提供深入的分析、具体的行动建议和实用解决方案，展示如何将技术创新战略性地整合到复杂生产流程中。”
该主题通过“智能”、“安全”和“可持续”三大实践支柱，勾勒出未来食品生产的关键技术领域。在智能维度，人工智能支持的系统通过从原料管理到内部物流的全链条数字化，创造透明度、灵活性和效率；安全层面则聚焦工艺流程与网络安全、卫生控制及全链追溯体系，确保质量标准和风险管控；可持续性支柱强调资源优化、能效提升和循环经济模式，将可持续发展深植于现代价值链之中。
作为全球行业盛会，德国科隆国际食品技术和机械展览会为动态市场中的从业者提供方向指引，汇聚产业界、学术界和政策制定者共同推动变革。展会通过呈现贯穿整个价值链的解决方案，为所有食品饮料细分领域提供创新动力——以“一体适用，万物归一”的理念实现技术集成。在这里，技术以生动直观的方式展示实践价值，跨越生产全流程被清晰呈现。新主题的设立更为食品生产的演进注入了明确的发展动能。
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下届展会时间：2027年02月23号~02月26号
展会行业：食品
