从欧洲开启职业生涯，到执掌中东及更广泛地区的大型生活餐饮业务版图，米洛斯·泽科维奇亲手塑造了该区域众多备受赞誉的餐饮目的地。作为日落酒店集团的运营高级总监，他将务实精神与以人为本的理念深度融合，带来了关于如何规模化运营高绩效酒店品牌的独到见解。 米洛斯的旅程始于塞尔维亚的酒店管理学习，并在贝尔格莱德凯悦酒店迈出第一步。2007年移居迪拜成为关键转折，这个快速发展的市场 demanding 高标准与极强的适应力。他先后在艾美酒店、千禧大酒店担任要职，随后踏入生活餐饮与夜生活领域，参与了如Cavalli Club等知名项目。哈利法塔内Atmosphere餐厅的开业更是让他接触到顶级奢华餐饮运营，并在杰出领导者的引领下，深刻塑造了他的管理哲学。此后，他在Hakkasan集团及Tao Group Hospitality担任区域领导职务，最终加入日落酒店集团，专注于夯实运营基础，打造以客人为核心的生活方式体验。 在米洛斯看来，“人”是酒店集团运营的核心。“系统与技术固然重要，”他强调，“但真正赋予品牌生命力的，是身处一线的团队。当团队成员认同愿景、接受充分培训并被赋予决策权时，一致性与卓越表现便会水到渠成。” 面对如何平衡卓越运营、创新与客人期望的挑战，米洛斯认为根基是关键。“强大的基本功是第一位的。在实现一致性之后，创新才能有目的地展开。任何新构想都必须简化并提升客人体验旅程。如今的客人追求个性化、真实性与体验感，因此创新应当显得自然而有意义。” 要实现无缝的生活方式体验，跨部门协作至关重要。“这始于目标协同与高效沟通，”他阐述道，“我们基于对餐饮、客房、宾客服务及体验旅程的共同理解来运作。清晰的目标、共享的绩效指标与定期的协作机制，确保了客人感受到的是一个统一而和谐的品牌形象。” 谈及日落酒店集团的独特之处，米洛斯指出其优势在于将独特的品牌创意与严格的运营纪律相结合。“创造力与结构体系相辅相成。每个概念都拥有鲜明的个性，同时受益于可扩展的系统、强大的企业文化和全球视野。这种平衡使我们在快速扩张中依然能坚守品质。” 作为2026年迪拜酒店展的演讲嘉宾，米洛斯将分享他对生活方式餐饮演变及规模化运营的见解，重点探讨运营敏捷性、人才发展、个性化服务以及新兴美食趋势。他特别提到几大趋势：现代技术演绎的超区域美食、主厨引领的休闲化奢华餐饮、对火烹等传统技艺的回归、秉持可持续理念的植物基菜单，以及融合美食、娱乐与叙事的沉浸式用餐体验。 通过这些深度分享与行业交流，迪拜酒店展等平台将持续推动全球酒店业的专业对话与知识共享，为应对未来挑战、创造卓越宾客体验奠定坚实基础，也为从业者提供宝贵的学习机遇，引领行业迈向可持续的成功与发展。
中国组展机构：盈拓国际展览，20多年行业经验，服务中国外贸企业超过万家。专业团队，精准定位，助力企业拓展海外市场。
下届展会时间：2026年09月28号~09月30号
展会行业：酒店
