柬埔寨于2024年11月6日在金边正式揭幕了柬埔寨金边国际酒店及食品饮料展览会以及年度国家酒店业技能大赛。这一名为“CAMFOOD & CAMHOTEL 2024”的盛会在钻石岛会展中心举行，是柬埔寨每年针对食品饮料供应业以及酒店、餐厅、咖啡馆行业规模最大的活动。这场为期三天的展会从11月6日持续至8日，设有超过150个展位，展示了最新的产品、服务与技术，并举办了充满活力的活动，为HORECA行业的专业人士提供了交流前沿趋势、发掘人才、创新理念、拓展商业网络和寻找新合作渠道的绝佳平台。
Informa Markets公司业务发展总监Alice Lem女士在发言中表示：“我们对本届活动的期望很高，我们相信它在支持和推动我们的行业发展方面发挥关键作用。我们预计，此次活动所建立的联系、分享的知识以及展示的创新，对HORECA行业产生深远影响，促进未来的增长与卓越。”她补充道，在这个快速发展的行业中，此类竞赛和展览对于扩大合作、推动创新以适应新技术至关重要。
此次活动获得了柬埔寨旅游部、商业部的全力支持，并得到了包括柬埔寨旅游联合会、柬埔寨酒店协会、柬埔寨餐馆协会、柬埔寨厨师协会、柬埔寨烹饪艺术学院、柬埔寨馅饼研究所以及柬埔寨水疗与健康协会在内的多家领先行业协会的联合参与。柬埔寨旅游联合会主席Din Someathreith先生指出：“柬埔寨的酒店和烹饪行业正经历前所未有的增长，这主要得益于旅游业的增长和国内市场的扩张。举办本次博览会是一项战略举措，旨在吸引对旅游基础设施的更多投资，提升品牌知名度，并激励和加强烹饪技能，特别是在国际舞台上提升酒店服务技能。”
在博览会开幕式上，柬埔寨旅游部国务秘书Pak Sokhom阁下强调了此次活动在推动柬埔寨旅游业方面的重要作用。此次活动的范围通过三项战略联合展示得到进一步拓展，包括：餐饮设备、咖啡豆、食品和饮料供应；成为F&B及酒店业务的分销商、商业伙伴或特许经营商的机会。国际和本地知名品牌展示其商业模式和产品，而行业专家分享管理经验、业务扩展策略以及现代食品加工技术，包括包装解决方案和厨房设备。
值得关注的是，本次展览的一大亮点是国家级烹饪比赛，共设有七大类项目，旨在推动烹饪创意向更高水平发展。比赛项目包括面包装饰艺术、水果蔬菜雕刻比赛、蛋糕装饰比赛、金边粿条烹饪比赛、盲盒牛肉烹饪比赛、美式火鸡烹饪比赛以及素食烹饪比赛。此外，还有四项国家级酒店服务技能比赛，展示了完美服务的艺术，包括餐桌布置与饮料服务比赛、床铺与花卉装饰比赛等。
除了激动人心的比赛，柬埔寨最杰出的12位主厨通过现场烹饪展示他们的精湛技艺。参与展示的主厨包括Im Vanna、Hab Sothy、Chan Sidedet、Leng Veasna、Tep Sokvannaroth、Mut Seng、Phal Chamroeun、Uy Vanna、Pat Kimhong、Chan Mol、Prom Ratha和Monny Sampath。这些烹饪展示分享富有创意的技巧，并重点推介极具潜力的本地产品。
本届博览会还为业内人士提供了与来自越南、韩国、印度、新加坡、美国、意大利、中国、泰国、马来西亚等国的国际供应商面对面交流的机会。这为餐饮住宿行业在三个关键领域——餐饮设备、食品与饮料以及酒店服务与批发零售——的文化交流与创新提供了一个无与伦比的平台。
此次活动的成功举办，标志着柬埔寨餐饮和酒店业正积极融入国际潮流，寻求更广阔的发展空间。通过集中展示行业成果、促进专业交流与技能比拼，博览会不仅提升了本土企业的竞争力，也为吸引国际投资、加强区域合作奠定了坚实基础。在全球旅游业逐步复苏的背景下，柬埔寨通过此类专业展会，向世界展示了其在高端餐饮服务和旅游接待方面的巨大潜力与决心，有望进一步推动该国旅游经济的多元化与可持续发展。
中国组展机构：盈拓国际展览，以创新科技和服务体验为核心，获得客户好评。20余年行业经验，为中国外贸企业提供高效、专业的展览服务。
下届展会时间：2027年11月03号~11月05号
展会行业：酒店
