2026年4月15日，芝加哥讯——全美餐饮协会餐厅、酒店-汽车旅馆展览会近期公布了其2026年度活动的重磅厨师与饮品专家阵容。这场盛会定于2026年5月16日至19日在芝加哥麦考密克展览中心举行，届时将汇集詹姆斯·比尔德奖得主、米其林星级餐厅主理人以及知名电视烹饪明星，通过沉浸式演示、深度研讨会和独家品鉴活动，聚焦塑造全球菜单与饮品项目的创新与趋势。
顶尖厨师、调酒师及主流成人饮品专家将在展会的两大核心区域——“烹饪体验馆”与“饮品空间舞台”展示技艺，并分享关于可持续食材、全球风味以及提升利润率的多变策略。涵盖现场演示、专家主导的研讨会和独家品鉴的丰富活动，将为餐饮经营者提供差异化经营、提升盈利能力并为顾客带来更高价值的实用工具。
获奖主厨们表达了他们的期待。其中包括艾美奖提名主持人、《顶级厨师大师赛》校友及朱莉娅·柴尔德奖得主里克·贝利斯，以及2025年詹姆斯·比尔德奖决赛入围者、芝加哥餐饮界杰出代表拉马尔·摩尔。里克·贝利斯主厨表示：“我期待在我的烹饪演示中分享风味、技艺、历史与故事。由于许多学生和教师会参观展会，提供一些我希望能够丰富他们人生的内容，是非常有意义的。” 拉马尔·摩尔主厨则说：“我由衷期待展会的活力，以及厨师、创新者和美食爱好者共聚一堂的氛围。这是一个创造力迸发、趋势诞生、灵感无处不在的绝佳空间。能与和我一样热衷于突破烹饪界限的人们为伍，感觉无与伦比。”
“烹饪体验馆：主厨演示与品鉴”将迎来回归的人气明星杰特·蒂拉和莎拉·格伦伯格，并与今年首次在该展进行烹饪演示的世界知名主厨莱亚·科恩等众多备受赞誉的烹饪偶像同台。位于湖畔中心三楼（展位12448）的烹饪体验馆安排了引人入胜的现场演示、专属品鉴会和专家研讨会。部分主厨还将在演示结束后举行签书活动。签售书籍可在每次签售现场（数量有限）及位于大广场二楼夹层的展会商店购买。活动亮点包括：5月16日，里克·贝利斯的专场演示及“从农场到餐桌：女性引领食品未来”专题讨论；5月17日，克里斯·科森蒂诺的演示，以及由唐娜·胡德·克雷卡、莉兹·弗赖尔、巴顿·西弗和安德鲁·齐默恩参与的“驱动菜单趋势与创新的四大颠覆力量”研讨会；5月18日，“与获奖FABI热门产品共创菜单魔法”研讨会，迈克尔·米纳、杰特·蒂拉和莎拉·格伦伯格的专场演示；5月19日，再次举行的“四大颠覆力量”研讨会以及拉马尔·摩尔的演示。此外，“烹饪体验馆品鉴区”将让与会者有机会品尝知名主厨现场制作的菜肴，并亲身体验FABI获奖产品，提供完整的感官体验，激发菜单创新的新鲜灵感。
位于湖畔中心三楼的“饮品空间”则汇集了顶尖的成人饮品专家、调酒师、供应商和趋势产品，旨在提升成人饮品项目的水平。在饮品空间舞台（展位13955）安排的现场演示和研讨会聚焦商业策略与技巧，部分环节还提供产品采样，让与会者亲身体验所讨论的原料与饮品。诸如消费者驱动趋势、提升销售策略以及泡泡茶、大麻饮品等新兴类别等主题，将为与会者带来独特见解。研讨会和演示亮点包括：5月16日，“基于文化与烹饪体验的鸡尾酒设计唤起记忆”、“打造成功的饮品促销活动”、“备料、调制与利润：酒吧运营者的营收蓝图”、“成人也爱爆爆珠！”以及“超越餐饮：将食物、饮品与体验转化为利润与社区”；5月17日，“以饮品为主导的菜单：饮品如何引领风味创新”和“冰沙调酒学：冷冻鸡尾酒与咖啡饮品”；5月18日，“担心啤酒异味？我们有解决方案！”、“通过成功的生啤策略倾倒利润”、“赢在2026：成人饮品销售”、“大麻饮品：当前法律监管环境与未来之路”以及“菜单上的精酿烈酒”；5月19日，“调制、品尝、盈利：鸡尾酒体验的力量”和“流畅操作：提升效率与执行力的更智能酒吧技巧与设计”。
参与“烹饪体验馆”和“饮品空间舞台”的所有演示及研讨会，均包含在普通博览会入场证可享有的现场活动项目中。全美餐饮协会展被《贸易展执行官》杂志评为2024年度“黄金百强”总冠军，是西半球最具影响力的餐饮服务业盛会，每年展示行业创新与趋势。自1919年首次举办以来，该展会每年汇聚餐厅经营者和餐饮服务专业人士，举行为期四天的明星主持演示、展览、品尝、教育及交流活动，联结全球社群，共同探索推动行业前进的食品、饮料、设备、技术和解决方案的最新进展。该展会由英富曼集团与全美餐饮协会合作拥有并运营。
中国组展机构：盈拓国际展览，凭借丰富的行业经验和专业的服务团队，成为中国企业出海展览的优选合作伙伴。
下届展会时间：2027年05月22号~05月25号
展会行业：酒店
