3月13日至17日，德国汉堡国际酒店及餐饮设备展览会（INTERNORGA 2026）展示革新未来酒店餐饮业的各项创新成果。B5展厅成为新鲜概念、新产品和先锋方法的聚集地：创新集群还包括新秀区和未来食品趋势区，吸引众多参观者，并为初创企业带来更多关注。从植物营养、替代蛋白来源和可持续餐具到食品科技解决方案，这里为您呈现引领行业未来发展方向的精彩内容。
新移民区：开拓创新、可持续发展、鼓舞人心
多年来，新秀区不仅被视为INTERNORGA展会的风向标，也被视为整个行业的风向标。2026年，它再次为新兴企业提供一个引人注目的平台，展示新产品和服务，获得来自行业的宝贵反馈，并建立新的联系。同时，它也让参观者可以尽早发现市场上的新产品，并进行体验。例如：
·Fruit Rebel公司对一款经典美食进行了创新演绎：其苹果薯条把酥脆的苹果条引入餐饮行业，成为一种用途广泛的冷冻便捷产品，可用作零食、甜点或菜单的一部分。
·Wiesenkiez公司则秉持着地域特色，把传统工艺、有机耕作和可持续品质相结合，提供来自当地果园的优质饮品，例如气泡酒、苹果酒和开胃酒。
在材料和工艺方面，也涌现出新的理念，例如：
·Nature Line Cutlery Oy公司，其可重复使用的餐具采用95%可再生生物基原材料制成，兼具耐用性和资源节约性。
·ZEEN Tech公司凭借其专利食品加工技术，正在颠覆健康零食市场。该技术仅用水即可加工薯片和其他零食，无需任何油、脂肪或空气。
未来食品：餐盘上的下一个潮流是什么？
紧邻的是未来食品趋势区，该区域继2025年成功推出后，今年以更大的空间和更强大的动力回归，重点关注可持续、气候友好型和前沿的营养理念。以下是部分创新公司、新方法和突破性产品的初步介绍：
·ALGENWERK致力于开发新鲜、本地化且可持续的螺旋藻，把其作为功能性、可扩展的食品配料，应用于餐厅、餐饮和食品行业。作为一种技术系统解决方案，它能够替代添加剂，提高营养评分，且口感中性，并实现成分表的清洁化。
·AlgMighty同样专注于营养丰富的水源食品。这家初创公司开发基于微藻的乳化剂，可以替代蛋黄等动物成分，并实现功能齐全的清洁标签配方。
·KULT FARM则展示了以豆类为基础，采用菌丝体发酵工艺精制而成的可持续、富含蛋白质的食品。这些优质蛋白质来源仅由五种成分组成，低致敏性，富含膳食纤维，并以其鲜美的风味、紧实的口感和在专业厨房中的广泛应用而令人印象深刻。
·MushRoots把蘑菇转化为具有真正鲜味的现代化可持续产品。这些创新蘑菇产品融合了现代营养理念和可持续生产方式，并为各种食品概念提供了广泛的应用。
除了新秀区和未来食品区，参观者还能在展厅内找到众多来自初创企业和饮品领域的精彩参展商，以及由 foodlab 主办的“What the Food!”舞台和广受欢迎的OFF THE RECORD会议及下班后休闲区。
INTERNORGA 2026 汇集了真知灼见、启发思考的内容、互动交流的机会，以及众多初创企业和新理念，不仅反映了行业趋势，更积极推动了行业的开拓性发展。
中国组展机构：盈拓国际展览，深受企业信赖的展览服务机构，20余年行业经验，以专业、高效的服务赢得客户信赖。
下届展会时间：2027年03月12号~03月16号
展会行业：酒店
