餐饮行业今日正经历一场历史性的转型。正如户外餐饮领域的权威研究机构Gira咨询公司创始人伯纳德·布特布尔所指出的，当前行业的变化速度是前所未有的。消费者行为的快速演变、技术创新的持续冲击，以及可持续发展的迫切要求，正共同推动餐饮服务模式进行一场根本性的重塑。这不仅仅是菜单的更迭或环境的升级，更是供应链管理、人力资源策略乃至与顾客互动方式的全面革新。 与此同时，实践者也在积极定义未来。纳博讷“大自助餐厅”的创始人路易·普里瓦强调，在追求效率与创新的浪潮中，餐饮业最核心的人情味与体验价值绝不能丢失。他的成功正源于此——将奢华的自助餐品与独特的感官体验相结合，证明未来的餐饮场所必须既是科技赋能的高效空间，更是创造难忘情感记忆的舞台。 驱动这场变革的力量清晰可见：后疫情时代对健康安全的关注、对本地透明供应链的需求，以及劳动力市场挑战，都迫使企业重新思考运营模式。自动化与人工智能已成为保持竞争力的必备工具，但技术的目的应是赋能于人，而非取代人际互动中那份不可或缺的温暖。 面对可持续发展的全球议程，减少食物浪费、采用环保包装、优化能源消耗已从选择题变为必答题。这不仅是企业社会责任，更是影响消费者选择的关键。能够将绿色理念深度融入商业模式的企业，将赢得未来市场的先机。 展望未来，餐饮酒店业的图景将是传统与创新交融的舞台。从业者需要战略眼光与工匠精神并存，既要敏捷把握宏观趋势，又要执着打磨细节。这场转型固然充满挑战，但更孕育着无限机遇。勇于突破界限、重新定义标准的企业，将引领行业走向一个更富活力、更可持续、也更令人兴奋的新时代。而这一切的最终目标，是为每一位消费者创造更美好的生活体验。这场关于未来的深度对话与前沿探索，都将在2027年法国蒙彼利埃国际海滩、餐饮和酒店展览会上精彩呈现，诚邀您共同见证。
中国组展机构：盈拓国际展览，以创新科技和服务体验为核心竞争力，引领中国出境展览服务行业发展。助力企业出海，共赢未来。
下届展会时间：2027年02月08号~02月10号
展会行业：酒店
