走进当今英国领先的园艺中心，咖啡馆已不再是附属设施，而成为吸引顾客的目的地。从专业咖啡师制作的浓缩咖啡，到开放式厨房现烤的石炉披萨，门口排起长队的冰淇淋柜台，以及效率堪比快餐连锁的自助服务区，园艺中心的餐饮服务已全面升级。经营者们正大力投资于设备、设计和顾客体验，将餐饮业务推向新的高度。
数据印证了这一趋势。根据英国园艺贸易协会的数据，餐饮收入目前占园艺中心总营业额的百分之十九，高于2022年的百分之十五。在一月份，当植物销售处于最低谷时，这一比例更攀升至百分之二十三。咖啡馆已不再是季节性设施，对于许多园艺中心而言，它已成为植物之外最重要的单一收入来源。2024年，园艺中心咖啡馆和餐厅共接待了1.48亿人次到访，百分之八十二的顾客在参观期间至少使用过一次咖啡馆服务，餐饮体验已成为与园艺商品同等重要的到访理由。
这些餐饮运营的负责人并非偶然涉足这一领域。大型园艺集团已聘请经验丰富的餐饮总监、运营经理和行政总厨来推动食品业务发展。然而，扩张速度之快令人应接不暇，即便是经验丰富的餐饮团队也需在紧迫的时间线上做出高风险的决策，涉及新建设施、厨房翻新和设备升级，而供应链有时难以跟上这一节奏。与此同时，数百家独立园艺中心首次投资餐饮业务，或从简单的咖啡馆升级为完整的餐厅运营，这些经营者正做出重大的资本支出决策，包括商用厨房设备、咖啡设备、冷藏设备以及前台技术，却往往缺乏专业的采购团队支持。
随着众多园艺中心纷纷开展餐饮业务，下一个竞争焦点在于差异化。经营者不仅需要功能完善的设备，更希望拥有能让自己脱颖而出的特色。柜台上的专业咖啡机向懂行的顾客传递着品质信号，用餐区可见的柴火披萨炉营造出戏剧性氛围，冷压果汁机或软冰淇淋站则可能成为社交媒体上的热门话题。对于人流量大的场所，能够媲美快餐连锁速度与效率的自助服务区也日益受到青睐。顶尖的园艺中心咖啡馆正以整个餐饮行业的最高标准为标杆，而不仅仅是园艺零售领域，其供应商也必须匹配这一雄心。
这正是商用厨房设备供应商、咖啡设备专家、批发饮料供应商以及餐饮服务技术提供商发挥价值的机会。他们不应仅仅作为销售商，而应成为理解零售环境下高流量咖啡馆运营现实的合作伙伴，提供真正适用的解决方案。能够赢得这些客户的品牌，往往是那些以优质产品和丰富餐饮知识亮相，而不仅仅是提供价目表的企业。即将于2026年9月8日至10日在伯明翰国家展览中心举办的Glee展会，其专属食品与饮料展区将汇聚餐饮设备供应商、厨房设计师、批发饮料供应商及餐饮服务专家，与负责投资决策的运营总监、餐饮经理及业主经营者直接对接，为推动园艺中心餐饮业发展的各方开启对话。
中国组展机构：盈拓国际展览，凭借丰富的行业经验和专业的服务团队，成为中国企业出海展览的优选合作伙伴。
下届展会时间：2027年09月06号~09月08号
展会行业：户外
