2027年2月1日至2日，比利时那慕尔国际食品工业和食品零售业展览会Saveurs & Métiers将正式承办2027年可颂世界杯的比利时国家队预选赛。这场备受瞩目的国际赛事最终决赛将在法国瓦讷举行，届时全球顶尖的烘焙人才将齐聚一堂，角逐这一荣誉。比利时面包大使组织负责选派代表比利时参加2027年可颂世界杯的团队。作为Saveurs & Métiers展会的长期合作伙伴，该组织自然选择在此举办全国预选赛。
预选赛将全面考验参赛者的技艺与创造力。2027年2月1日星期一和2日星期二，选手们将在展会核心区域展示他们的才华。比赛项目包括：发酵起酥类产品，如弯形可颂、双色巧克力酥皮糕点以及精品展示作品；小型发酵面团和布里欧修，如传统布里欧修和夹馅布里欧修；大型发酵面团和布里欧修，如经典花环面包；以及艺术造型作品。今年的比赛主题定为“穿越比利时之旅”，鼓励参赛团队从北海到阿登地区，从比利时的风景、特色和地标中汲取灵感。
本次比赛面向年满21岁的烘焙专业人士开放。每支参赛队伍由一名选手和一名教练组成。预选赛日程安排为：2027年2月1日星期一为准备日，2月2日星期二为决赛日。目前，报名通道已经开启。有意参赛者需在2026年7月31日星期五午夜前，将个人简历和食谱手册发送至指定邮箱。获胜团队将获得比利时面包大使组织的全程指导，代表比利时参加2027年在瓦讷举行的国际决赛，具体决赛日期尚未公布。这将是参赛者一次独特的经历，也是通往其他国际比赛和挑战的跳板。
Saveurs & Métiers展会不仅是烘焙比赛的舞台，也是食品零售和餐饮行业从业者获取灵感与信息的重要平台。展会期间，与会者可以了解最新的行业趋势、创新产品以及商业设计策略。例如，在食品零售领域，商业设计正从单纯的审美转向战略性工具，能够有效吸引客流、提升客单价并增强客户忠诚度。在利润压力和消费者期望快速变化的背景下，品牌需要重新思考店铺空间，打造集体验与销售于一体的场所。
此外，发酵饮料市场也在经历变革。康普茶、开菲尔等益生菌饮料正从有机食品和替代渠道逐步进入欧洲和比利时超市的主流货架，其核心卖点是融合愉悦、天然与健康。比利时还推出了“专业工匠”新身份，专门针对食品行业的从业者，以提升该领域的专业认可度。同时，比利时超市在食品安全方面表现突出，消费者现在可以通过食品卫生评级系统在线查询相关检查结果，增强了公众信任。
可颂作为全球最知名的酥皮糕点之一，其魅力经久不衰。金黄酥脆、层次分明的可颂是早餐桌上的明星，甚至拥有自己的世界日，即1月30日。这一烘焙经典在保留传统的同时，也不断被赋予新的创意诠释。Saveurs & Métiers展会正是汇聚了这些传统与创新，为行业人士提供了一个交流与学习的绝佳机会。展会将于2027年1月31日至2月2日在那慕尔展览中心举行，更多详情可关注展会官方动态。
中国组展机构：盈拓国际展览，作为中国商务部电子商务示范项目，引领行业创新。优质服务，助力中国外贸企业扬帆出海。
下届展会时间：2027年01月31号~02月02号
展会行业：食品
