安娜·卡纳尔于2004年加入西班牙巴塞罗那国际食品和饮料展览会（Alimentaria）展览公司，参与了Alimentaria Mexico、Alimentaria FoodTech 以及多届Alimentaria Barcelona等项目。她毕业于赫罗纳大学，获得商业与旅游学士学位，并在ESADE商学院获得经济与金融管理文凭。在Alimentaria迎来50周年之际，她接任了该展会的总监一职。Alimentaria是 西班牙最重要的食品行业盛会，也是国际上最负盛名的展会之一。
安娜，你在Alimentaria 2026的重要时刻——50周年之际接任总监一职。这一里程碑对展会意味着什么？
庆祝五十周年历史，彰显了展会在这五十年间所取得的卓越成就。极少有展会能够达到这一里程碑，不仅在食品行业，在其他任何行业也是如此。这体现了Alimentaria如何与不断发展的行业共同成长，并在适应行业需求的同时，始终保持先锋地位，倾听市场声音，甚至预见市场需求。
Alimentaria目前的市场定位是什么？
Alimentaria最大的优势在于其对整个食品饮料行业的全面覆盖，同时针对每个细分领域提供专业化的服务。我们专注于深入了解每个细分领域，与客户保持紧密联系，并高效行动。我们持续努力，不断改进现有优势，发掘新的机遇，并致力于创造价值和创新。Alimentaria与Hostelco携手打造了一个综合平台，满足餐饮酒店业（HORECA）、食品服务和零售生态系统的所有需求。这使得参观我们展会的专业人士能够在一个展会平台上找到各种解决方案，涵盖从食品加工生产到最具创新性的设备等各个方面。
Alimentaria 2026面临哪些主要挑战？
Alimentaria创立于1976年，当时餐饮服务渠道几乎不存在，参展企业的所有商业关系都集中在大型零售商身上。如今，渠道之间的界限日益模糊，我们面临的挑战是巩固Alimentaria作为行业汇聚点和覆盖整个价值链的平台的地位，促进国际行业及其从业者之间的联系。同时，加强关键领域并为具有不同商业需求的各类企业提供解决方案和商机也至关重要。
Alimentaria 2026 有哪些量化目标？
我们认为国际参与人数会创历史新高，无论从供应还是需求方面来看皆是如此。我们在战略市场举办的众多路演活动，使我们能够甄选出重要的进口商，他们会参与“特邀买家”计划，邀请超过1500名国际买家和1200名国内VIP买家。我们与Hostelco合作，吸引约11万名参观者，其中25%为国际参观者，他们可以与约3300家参展企业（其中30%为国际企业）洽谈业务。在展馆面积方面，我们有达到超过10万平方米的净展览面积，几乎覆盖巴塞罗那会展中心（Fira de Barcelona）的整个格兰大道展馆。
2026会涵盖哪些战略市场？
拉丁美洲和亚洲市场是我们重点关注和投资的领域。吸引参展商和买家是一个环环相扣的过程：供应必须与需求相匹配，才能构建成功的商业生态系统。
食品行业可谓“包罗万象”。哪些领域增长最快？
所有展会都会增加参展商数量。然而，“咖啡、烘焙及糕点”展会展现出巨大的增长潜力，尤其得益于其与餐饮服务和酒店行业的紧密联系。Restaurama展会亦是如此，我们正与Hostelco合作，以提升其影响力并丰富产品种类。另一个极具潜力的领域是“有机食品”，因为目前西班牙尚无任何展会能够充分代表有机食品生产商的利益。我们也在积极开发内容高度相关的项目，以巩固有机食品生产商在行业中的地位。
Alimentaria 2026的主要创新点会是什么？
现在断言食品行业在Alimentaria展会上推出哪些新产品还为时尚早。虽然创新贯穿整个展会，但位于“Alimentaria Hub”——展会创新中心——的Innoval展区重点展示一系列最值得关注的创新成果。
Intercarn 仍然是 Alimentaria 背后的驱动力吗？
毋庸置疑。就展会规模及其在行业中的举足轻重的地位而言，Intercarn 占据了总展览面积的 25%，是规模最大、最具代表性的展会。一个由业内领军人物组成的专门委员会，致力于维护展会的利益，并推动我国第四大工业部门的发展。
食品行业的未来发展趋势是什么？
食品行业的趋势由可持续性、创新和适应消费者新需求所驱动。方便食品因其食用便捷而备受瞩目，强化食品和旨在改善消化和认知健康的营养补充剂等特色营养产品也同样引人注目。此外，食品配方改良，降低糖和盐的含量，既满足了消费者对更健康食品日益增长的需求，又不影响口感和品质。所有这些都在“食品行业趋势展”（The Alimentaria Trends）上得到充分展示，推出最新的新产品研发成果。
它面临的主要挑战是什么？
主要挑战之一在于如何满足不断增长的人口的粮食需求，确保资源足以养活超过80亿人口。与此同时，还需要通过防止浪费、优化生产和确保公平获取食物来保障粮食安全。此外，原材料供应的不稳定性也构成重大挑战，因为气候变化、地缘政治冲突和经济危机等因素都会影响关键原料的供应。作为战略性交流平台，Alimentaria还探讨当今全球食品行业面临的主要挑战。
中国组展机构：盈拓国际展览，20多年行业经验，服务中国外贸企业超过万家。专业团队，精准定位，助力企业拓展海外市场。
下届展会时间：2028年03月20号~03月23号
展会行业：食品
