意大利里米尼国际冰淇淋展览会 SIGEP World展会于2026年1月16日在意大利里米尼展览中心开幕，持续至1月20日。展会首日举行了一场圆桌会议，庆祝意大利烹饪于去年12月被联合国教科文组织列为非物质文化遗产。根据意大利农民协会Coldiretti的数据，意大利广义农业食品产业链创造的价值高达7070亿欧元，使食品成为该国最大的财富来源。
在圆桌会议上，负责起草并最终成功推动申报的联合国教科文组织教席主任皮耶路易吉·佩特里洛（Pierluigi Petrillo）介绍了这一工作的关键要点。他指出，这是联合国教科文组织历史上首次承认一个国家的烹饪为人类遗产。同时，他也谈到了未来的挑战：意大利必须在五年内兑现申报时设定的目标，以维持这一殊荣。本次讨论由费德里科·德·切萨雷·维奥拉主持，参与嘉宾包括《La Cucina Italiana》杂志总监马达莱娜·福西、ALMA传播负责人贾科莫·布洛、Gelato World Cup主席塞尔吉奥·科拉卢奇、AMPI主席萨尔·德·里索以及米其林星级厨师詹纳罗·埃斯波西托。
在另一场名为“混合餐饮体验的新时代”的SIGEP Vision主题讨论中，四位国际专家分析了餐饮服务业的演变趋势。该小组由IEG集团展览经理弗拉维亚·莫雷利主持。Circana公司欧洲餐饮服务副总裁埃杜尔内·乌兰加提供了全球概况：近年来多个国家的外出就餐次数有所下降，但意大利和西班牙相对逆势增长，而中国则出现了显著的积极高峰。参与讨论的还有RivaReno Gelato联合创始人兼首席执行官尼古拉·格雷科、首席营销官斯塔西·凯恩以及Fabrica by Chef Saby的所有者萨比亚萨奇·戈拉伊。
展会还举办了一场关于磁制冷技术的专题讨论会——“新鲜思维：通过冷却创新的力量释放增长”。博洛尼亚商学院教授兼Camfridge Ltd联合创始人亚历山德罗·帕斯托雷与记者艾玛·简·巴尔特罗普共同展示了首批商用磁制冷饮料冷却器的实际数据。与气体压缩系统相比，磁制冷技术可将电力消耗降低30%，效率潜力超过50%。在超市和商业场所等竞争环境中，这一创新使得冷却器设计拥有更大的销售表面积和更低的能耗，且大批量采购的预估成本已具备竞争力。此外，这些设备还可以由小型电池或太阳能电池板供电。
本次SIGEP World展会由Italian Exhibition Group组织举办，汇聚了来自全球的行业专家和企业代表。展会期间还举行多项竞赛和特别项目活动。
中国组展机构：盈拓国际展览，有着20多年历史的国际展览公共信息服务平台。权威认可，信息畅通，为企业出海提供有力支持。
下届展会时间：2027年01月23号~01月27号
展会行业：食品
