巴西圣保罗国际食品服务展览会FISPAL FOOD SERVICE是南美洲食品服务领域重要的展会，更是一个集商业、知识和人脉于一体的综合平台，汇聚餐饮产业链上的各个环节，共同展示塑造市场未来的趋势、解决方案和经验，并致力于推动餐饮服务业的革新。展会的目标很明确：强化餐饮服务生态系统，创造真正的机遇，促进该行业的可持续发展。
FISPAL FOOD SERVICE 2026展区面积达5万平方米，创下历史新高，汇聚了2500个品牌和超过6.8万名参观者。在本届展会上，技术展馆的规模增长更为显著，展览面积比上一届增加了34%。下面让我们以零售连锁店运营一线人员的视角，穿梭于各个展位之间，深入了解了POS系统、库存管理、采购、管理和系统集成等各个环节。
技术馆的三大主要趋势
1. 人工智能已融入一切事物
人工智能已经从一项承诺变成了现实产品。几乎所有软件参展商都带来了某种程度的人工智能功能——并非作为营销噱头，而是作为一项集成到运营中的实用功能。例如，实时分析销售情况的助手、基于历史记录和天气情况的自动菜单推荐、按单位和时间段进行需求预测等等。人工智能已经从幻灯片走进了终端。
2. 更智能的厨房显示系统和自助服务成为一种商品
三年前还是差异化优势的自助服务终端，如今几乎已成为所有POS软件终端的标配。真正发生变革的是其背后的智能技术：更流畅的订单流程、与支付系统的原生集成，以及在同一客户旅程中完成的客户满意度和忠诚度调查。KDS（厨房显示系统）紧跟这一发展趋势，提供更简洁的界面和更强大的POS集成。
3. 集成生态系统——从订单到应收账款
单一平台——或者说连接多个解决方案的枢纽——的发展趋势已然明朗。市场已经厌倦了彼此无法互通的系统。那些提出把美发沙龙、外卖、WhatsApp、财务和管理报告等功能原生集成的方案的公司，在展位上备受关注。
以下是技术展馆参展商展示的一些解决方案。
Colibri（RS Solutions）：作为“巴西首款、全面的管理软件”，Colibri携两款重磅产品亮相：智能排队管理系统和集成人工智能的数字菜单。展位布局合理，Goomer作为合作伙伴也在同一区域进行展示。
Teknisa：把嵌入式人工智能技术应用于行业两大实际问题——劳动力短缺和数据驱动决策的需求。其亮点包括人脸识别自助服务终端和旨在优化采购的技术——Teknisa是一家把采购列为创新领域的公司。
Saipos（iFood生态系统）：Saipos以“智能服务”为口号，与Anota AI、3S Checkout、iFood Pago和iFood para Comer Fora等平台一同融入iFood生态系统。其理念清晰明确：提供从订单到支付的互联管理层，并集中管理数据。展位每天都吸引着大量访客。
Goomer：推出了两项切实创新：集成支付功能的平板电脑，以及把点餐、支付、满意度调查和会员计划整合到单一流程中的大型垂直信息平台。另一项创新是 Goomer Ads，该平台可把桌面平板电脑转化为广告媒介，为餐厅创造额外收入。
Xmenu：推出 Xmenu 5.0新一代平台，界面和功能均进行了重大革新。展位现场演示了 Xmenu 餐厅、外卖和柜台服务，以及全新升级的 Xmenu TAG——一款智能标签解决方案。
中国组展机构：盈拓国际展览，凭借丰富的行业经验和专业的服务团队，成为中国企业出海展览的优选合作伙伴。
下届展会时间：2027年05月18号~05月21号
展会行业：食品
