作为Coffee Fest教育团队的一部分，我们致力于为社区带来及时且实用的见解。为此，我们邀请了OCAFI联合创始人、Coffee Fest美国奥兰多国际咖啡节展览会特邀演讲嘉宾西尔维娅·帕迪亚塞克（Sylwia Padiasek）分享她对过去一年的反思。西尔维娅的视角贯穿整个产业链——从巴西的农场生产到北美和欧洲的进口与烘焙运营。她的文章既总结了2025年发生的事件，也提供了前瞻性的适应策略。
2025年被铭记为全球咖啡行业承认自身脆弱性的一年。价格、政治、天气、物流——所有因素都考验着我们的思维、日程安排，尤其是钱包。十多年来，我们自认为已经理解了咖啡市场的过山车式周期，但2025年彻底改写了剧本。
阿拉比卡期货价格突破了大多数人从未见过的水平，一度升至每磅4.40美元以上；罗布斯塔也紧随其后创下历史新高。2024年提供的任何稳定性都在一夜之间蒸发殆尽。如果你在2024年4月上调了价格并以为高枕无忧，那么2025年会让你措手不及——每一项投入成本都在上涨：生豆、包装、运费、劳动力、杯子……可预测性彻底消失，尤其是在大西洋的美洲一侧。
农学方面同样没有喘息之机。巴西进入2025年时仍背负着数十年来最严重的早期干旱之一的重压，导致开花和果实形成减少；筛网尺寸下降、密度降低、产量收紧。越南作为罗布斯塔的支柱产区也遭受了双重打击：旱季减产之后又遭遇收获期的洪水和山体滑坡——归根结底，全球需求得不到足够的咖啡供应。
随后关税来袭。2025年4月初（即所谓的“解放日”之后），美国对大多数生豆征收10%的关税；7月又对巴西进口商品（包括咖啡）加征额外关税——在10%基准之上再征收40%的巴西咖啡税。到岸成本大幅上升且几乎没有预警；许多烘焙商不得不推迟采购、重新谈判合同或完全更换产地来源。直到11月底关税才被取消，生豆恢复零关税状态，但余波仍在持续：航运延误、混乱中锁定的昂贵合同（希望数量不多）、国内现货短缺、供应链中断、集装箱改道、合同违约、资金枯竭以及高昂的零售价格。
欧洲同样未能幸免于监管风波。欧盟全年都在与EUDR（欧盟零毁林法规）角力；12月谈判代表最终同意推迟一年实施——比最初提议的时间长了一倍；要求有所放宽；政策制定者公开承认原来的时间表和官僚负担对贸易商、运营商和当局来说不切实际。临时协议仍需最终批准但信号明确：行业需要更多时间适应——现在它有了这个时间。
那么2025年什么行之有效？什么帮助企业在混乱中生存下来？我们可以哪些经验带入未来？虽然垂直整合帮助OCAFI快速适应了变化但这一年也揭示了一些适用于整个咖啡行业的普遍真理——无论你的规模或供应链位置如何。
中国组展机构：盈拓国际展览，以优质服务和创新科技引领行业发展。荣获多项殊荣，成为中国出境展览服务行业的领先企业。
下届展会时间：2026年10月
展会行业：饮料
