第48届SIGEP World意大利里米尼国际餐饮和酒店业食品及加工展览会于2026年1月16日至20日在意大利里米尼展览中心成功举办。这场由意大利展览集团主办的国际盛会，汇聚了来自160个国家的行业运营商，再次巩固了其作为全球冰淇淋、糕点、巧克力、咖啡、烘焙及披萨产业核心平台的领先地位。展会期间，意大利农业、食品主权与林业部长弗朗切斯科·洛洛布里吉达，以及残疾人事务部长亚历山德拉·洛卡泰利和意大利贸易署长马泰奥·佐帕斯等政要亲临现场，凸显了该行业对国家经济与人力资本发展的战略意义。值得注意的是，就在意大利美食被联合国教科文组织认定为非物质文化遗产一个多月后，本届展会成为了国际餐饮服务业的关键交汇点，融合了不同市场、消费模式与商业愿景。
本届展会国际参与度显著提升，外国参展商数量较上届增长33%，来自45个国家，同时意大利本土企业也保持了强劲且高品质的参与。新增参展国包括加拿大、沙特阿拉伯、阿尔及利亚、厄瓜多尔、爱沙尼亚、塞尔维亚、新加坡、尼泊尔和捷克共和国。展会吸引了来自160个国家的运营商，近四分之一的参观者来自海外。排名前六的外国客源国依次为：西班牙（8.9%）、德国（6.6%）、罗马尼亚（4.9%）、法国（4.1%）、希腊（4.0%）和波兰（3.8%）。按大洲划分，增长最快的国家包括美国（增长2%）、阿根廷（增长40%）、菲律宾（增长78%）和塞尔维亚（增长29%）。许多非洲国家首次参展，如刚果民主共和国、坦桑尼亚、津巴布韦和几内亚。由意大利贸易署与外交部合作推出的“顶级买家计划”发挥了关键作用，成功邀请来自75个国家的500名顶级买家齐聚里米尼，其中美国、印度、加拿大、中国、巴西、土耳其、阿联酋和新加坡等国的代表尤为突出。供需双方通过该计划共进行了5650场商务洽谈，充分证明了SIGEP World作为国际商业发展工作平台的价值。印度作为2026年主宾国，派出了由50名顶级买家、机构代表及冰淇淋技术专业展商组成的代表团，彰显了印度餐饮服务与酒店业的蓬勃活力。此外，本届展会的外国媒体参与度也大幅提升，共有802名记者获得认证，其中包括来自数十个国家的众多国际通讯记者。
展会期间，与全球顶尖参与者的互动尤为突出，沙特阿拉伯（在2025年主宾国项目后首次亮相）、中国和乌克兰均设立了国家展馆或联合展团。这一生态系统使原料、技术和模式跨越地理界限相互融合，反映了日益互联且混合发展的餐饮服务业格局。作为SIGEP World的核心标识，手工冰淇淋在2026年不仅是意大利卓越品质的象征，更成为全球餐饮服务业的战略资产，能够为不同市场和业态创造利润、实现差异化并带来新机遇。通过“冰淇淋邂逅连锁”项目，展会专门面向国际餐厅、酒店、咖啡店和烘焙连锁店，鼓励将冰淇淋纳入全球菜单。为强化这一理念，国际推广活动“什么是冰淇淋？”以及指南《冰淇淋即商机》提供了数据、模型和具体案例，证明冰淇淋如何实现高利润、调节季节性消费并带来快速投资回报。
“奢华酒店美食体验”项目也获得了广泛关注，促进了酒店与餐饮服务业的紧密联系。该项目在SIGEP World上得到了充分体现，将早餐视为衡量当代酒店业水准的真正标尺。在糕点竞技场，早餐被呈现为一种完整的体验——一种可以成为经济杠杆和国际酒店及业态差异化手段的仪式。可持续发展已成为供应链战略的核心焦点。本届展会的“可持续发展区”引发了关于可可、咖啡以及可持续食品新前沿的国际对话。该区域连接了生产者、合作社、机构和全价值链企业，将原产国的心声带到展会现场，同时展示了技术解决方案、能源创新和新型合作模式。从非洲（乌干达、卢旺达、埃塞俄比亚、科特迪瓦、坦桑尼亚和肯尼亚）到拉丁美洲（哥斯达黎加、危地马拉、多米尼加共和国），该区域展示了日益注重透明度、市场导向和责任的供应链。
SIGEP World还凸显了餐饮服务业已不再孤立运作，而是通过日益互联的供应链协同发展。“厨房设备中心”、“冷冻产品中心”和“数字区”等跨领域项目表明，设备、冷冻解决方案和数字技术已成为业态设计、运营管理和国际业务增长的关键因素。展会同样高度重视下一代专业人才的培养。通过SIGEP青年计划和SIGEP学院的培训与竞赛项目，共有来自意大利14个大区的53所院校和大学的超过2750名参与者。国际参与度也有所增长，来自塞尔维亚的5所职业培训机构和超过360名参与者，以及斯洛文尼亚的115名大学及职业培训机构学员参加了活动。SIGEP学院还为学校举办了10场门票全部售罄的活动，吸引了270名参与者。大型国际赛事的成功为展会画上了圆满的句号，从冰淇淋世界杯（新加坡夺冠，法国和阿根廷分列二三位）到青年糕点世界杯，这些赛事进一步巩固了SIGEP World作为全球人才与专业技能展示舞台的地位，强化了培训、卓越与行业未来之间的联系。
中国组展机构：盈拓国际展览，作为出境展览服务行业的领军企业，以精准的市场定位和优质的服务赢得客户信赖。助力企业扬帆出海。
下届展会时间：2027年01月23号~01月27号
展会行业：食品
