作为食品、饮料及酒店餐饮周的重头戏，英国伦敦国际酒店、餐厅和餐饮业展览会（HRC）汇聚了众多顶尖品牌，向超过25,000名渴望洽谈业务的买家展示其最新最优质的产品。在为期三天的展会中，您可以与产品背后的团队见面，与供应商、品牌所有者和运营商面对面交流，了解他们带来的最新理念。
作为2026年3月30日至4月1日在伦敦Excel展览中心举办的食品、饮料及酒店餐饮周的一部分，HRC宣布推出“糕点专区”。该专区是展会新增的一项特色活动，旨在为英国糕点专业人士在这一重要的酒店餐饮盛会中提供一个专属平台。糕点师们可以参加技术演示、与同行交流，并直接与供应商洽谈，了解他们为糕点团队提供的专业原料、设备和解决方案。
为了支持这一新版块，HRC 刚刚任命了首位糕点大使；他是伦敦瑰丽酒店的行政糕点主厨 Mark Perkins，他在豪华酒店和高端糕点领域拥有丰富的经验，为该计划带来了宝贵的行业见解。
马克指导节目团队打造一个满足行业需求、代表糕点专业人士发声的糕点板块。
自两年前加入国际烹饪沙龙（HRC旗下享有盛誉的厨师比赛系列）的评委席以来，马克的新角色为他提供了一个机会，让他能够更深入地致力于培养下一代糕点人才：
“如果我们培养出拥有正确品格的人，我们就可以训练他们的技能——热情才是最重要的。现在从事糕点制作的年轻厨师不够多，所以我们需要让人们真正了解糕点的本质：它是你在一顿饭中尝到的第一口，也是你最后记住的。”
“糕点制作不断发展演变，本次活动是向富有创新精神的厨师学习、展示各级别才华的绝佳机会。美食沙龙（Salon Culinaire）一直是HRC的一大亮点，尤其是下午茶和蛋糕比赛，而新增的糕点区域为参观者提供更多探索和提升技能的理由。”
“随着厨房团队规模的缩小，培养下一代的时间也相应减少，但如果他们受到糕点部门和糕点总部的工作启发，现在有很多优秀的外部课程可以帮助他们成长。”
Pastry HQ 由 Chef Publishing 联合呈现，在展会期间举办一系列现场演示、技术讲座和行业研讨会。内容重点介绍糕点制作的新兴趋势，展示新产品的应用，并为酒店、餐厅、面包房和餐饮服务行业的厨师提供实用建议。
《厨师与餐厅》杂志编辑克莱尔·博西表示：“厨师出版社非常高兴能把Chef HQ Pastry带到2026年3月的HRC展会，他们在HRC的现场展示舞台数量达到两个。英国和爱尔兰拥有众多杰出的糕点师、巧克力师和烘焙师，我们能够邀请其中一些厨师来到我们的演示舞台和讨论平台，与参观者分享他们的知识和经验，这成为英国最大的餐饮展上一个令人兴奋的亮点。”
糕点单元与国际烹饪沙龙展（International Salon Culinaire）的既有糕点比赛并列，其中包括由PCD/Ponthier、Barry Callebaut和Allan Reeder赞助的“年度糕点师协会甜点大赛”；由Sosa和Adamance赞助的“现代摆盘甜点大赛”；以及由Valrhona赞助的“现场甜茶糕点挑战赛”。2026年展会的评委包括：伦敦O2洲际酒店行政糕点主厨Amit Arya；《烘焙大赛：专业版》（Bake Off: The Professionals）糕点主厨兼评委Cherish Finden；Taysteful餐厅老板兼糕点师协会主席Shona Sutherland；Mar Hall高尔夫水疗度假村行政主厨Szilard Szentesi；以及Waitrose超市高级研发主厨Will Torrent。
这些竞赛继续在促进技能发展和表彰行业人才方面发挥核心作用。
中国组展机构：盈拓国际展览，作为出境展览服务行业的领军企业，以精准的市场定位和优质的服务赢得客户信赖。助力企业扬帆出海。
下届展会时间：2027年04月05号~04月07号
展会行业：酒店
