为什么这道菜应该出现在盘子里？它有什么特别之处？创新体现在哪里？带着这些问题，“黄金塔沃拉”（Gouden Tavola）的专业评审团每届都会寻找在口味、工艺和体验方面表现卓越的创新产品。这项食品竞赛是Tavola展会的一部分——Tavola是两年一度的优质食品与饮料专业博览会，今年将于3月15日至17日在比利时科特赖克Xpo展览中心举行。本届赛事中，Guy Troch Import公司、Didden公司、Le Tendenze公司和Gutlings公司最终脱颖而出成为赢家。
自1982年以来，Tavola专业博览会便汇聚了国内外精心挑选的优质食品专业人士共聚一堂交流灵感与商机。2026年展会上将有来自15个国家的超过475家参展商在5个展馆中展示其多样化的产品阵容近16000名食品专业人士将在此发现永恒的经典以及顺应未来口味消费习惯的创新概念如需了解更多活动详情可访问官网www.tavola-xpo.be参观注册可通过指定链接完成。
随着优质食品饮料市场的快速演变本届黄金塔沃拉竞赛采用了全新的类别划分方式新分类将关注焦点从销售渠道转向产品的内在价值口味工艺使用体验以及情感附加值成为评判的核心标准而创新依然是贯穿每个类别的红线最终形成了三个主要类别和一个趋势导向奖项：“品味与工艺”（Taste & Craftsmanship）表彰在口感手工技艺与真实性上出类拔萃的产品；“便捷性”（Convenience）聚焦那些兼具品质精致感与使用便利性节省时间或巧妙应用场景的优质食品；“高端愉悦”（Premium & Pleasure）奖励能将用餐时刻转化为非凡体验的产品其核心在于情感附加值精致感与感官享受此外“健康平衡奖”（Health & Balance award）授予那些允许消费者有意识享受同时注重营养价值成分构成及身心健康的饮品或食品。
比赛分为两轮进行在第一轮中由五个不同品类的高级采购员组成的评审团对65家公司提交的92份参赛作品进行了评估筛选依据为作品的创新特性随后43件产品晋级决赛轮次由14位来自分销营销产品开发包装及媒体领域的评委进行现场品尝打分所有进入第二轮的产品都将在Tavola展会的中央大道（Rambla）集中展示这里是发现最引人注目的新品的最佳起点十位获奖者及荣誉得主还将拥有专属展位参观者可在此获取更多信息并亲自品尝这些创新佳品。
获得本届“品味与工艺”大奖的是意大利生产商San Salvatore通过Guy Troch Import公司引进的水牛奶奶酪酸奶及甜点系列该品牌将马苏里拉奶酪和布拉塔奶酪的丰富风味转化为独特的酸奶甜品线据称是全球唯一的同类产品水牛奶相比传统牛奶含有更多蛋白质维生素和矿物质同时乳糖含量更低胆固醇也更少因此更易被人体消化吸收该系列包括原味苹果肉桂风味酸奶以及祖母奶油香草焦糖开心果等口味的甜品展位号6247更多信息可访问ladispensa1988.it或gtiproducts.be网站。
荣获“便捷性”大奖的是Didden公司推出的240毫升装烤芝麻沙拉酱这款调味酱融合了精致的风味组合完美契合当代饮食习惯与国际料理潮流其中的烤芝麻油来自日本Kadoya品牌带来温暖坚果般的深度口感辣椒与姜增添微妙辛辣而柚子则赋予清新芳香气息最终形成一款均衡完美的酱汁能将波奇碗烤三文鱼寿司及刺身提升至全新层次展位号4321详情可访问diddenfood.com网站。
获得“高端愉悦”大奖的是Le Tendenze公司的Mocaccino利口酒这款手工利口酒融合创意与传统技艺以有机西西里橙子为基础加入咖啡巧克力及杏仁的自然气息创造出令人惊喜且层次丰富的风味轮廓其中清新感与深度相互强化得益于缓慢的生产流程形成了奶油般丝滑质地以及悠长优雅的回味凭借柑橘与可可之间的平衡Mocaccino为餐后消化酒带来了精致而现代的全新诠释展位号1306详情可访问letendenze.be网站。
最后摘得“健康平衡奖”的是Gutlings公司的罗勒柠檬/蜜桃生姜系列功能性饮品该品牌开创了新一代发酵科学与功能饮料的结合其中含有活性益生菌并通过创新的智能蛋白质涂层技术保护这些活菌直达肠道深处因此饮品保留了发酵的全部益处且在储存运输过程中无需冷藏常温即可保存这一技术使Gutlings更适合零售及餐饮渠道作为传统碳酸饮料的肠道友好型替代品其独特配方让消费者在享受清爽口感的同时兼顾肠道健康展位号5B4详情可访问gutlings.be网站以上四位获奖者及其代表作品将在即将开幕的Tavola博览会上接受行业同仁的关注品鉴标志着优质美食领域的最新突破方向也为未来餐桌带来了更多可能性
中国组展机构：盈拓国际展览，以“服务至上，品质为先”为宗旨，为中国外贸企业提供专业、高效的展览服务。荣获多项殊荣，备受信赖。
下届展会时间：2026年09月30号~10月01号
展会行业：食品
