哥伦比亚波哥大，2026年6月9日——本周二，科费里亚斯会展中心正式开启新一届Alimentec | Anuga Select Colombia展会，这是安第斯地区、中美洲及加勒比海地区食品、饮料及HORECA（酒店、餐厅和咖啡馆）领域最重要的商业与网络交流平台。在首日活动中，技术创新、成本控制与可持续发展成为强劲的学术和商业议程的主旋律。
Alimentec | Anuga Select Colombia 2026的每一天都将呈现融合知识、现场体验与行业对话的议程，形式包括：食品创新峰会，自第二日起专注全球趋势与创新；烹饪秀与“源起之地”烹饪秀，通过技法与现场烹饪让产品焕发生机；HORECA会谈与“源起之地”HORECA会谈，聚焦酒店餐饮渠道面临的挑战；餐饮服务峰会，探讨餐饮服务业的演变；以及烘焙与艺术，专注于面包与糕点领域。今明两天还将举行Paco Torreblanca高级糕点奖，表彰哥伦比亚美食专业人士和学生制作的最佳巧克力蛋糕。全国优胜者将前往西班牙参加国际比赛，争夺世界最佳巧克力蛋糕的称号。烧烤爱好者与专业人士也可通过烧烤俱乐部参与贯穿展会全程的活动。以下是今日亮点：
烹饪秀在18号馆大沙龙举行，将提供融合美食、技术与烹饪文化的议程。与会者可享受雀巢专业餐饮对经典甜点的重新诠释，以及人工智能在食品成本管理中应用的演示。
“源起之地”烹饪秀在6.1号馆举行，将带领与会者踏上一段探索食材起源与烹饪技术的旅程，活动聚焦火作为烹饪技术与哲学的应用、受地域启发的美食体验，以及发酵与风味开发的演示。
餐饮服务峰会在主礼堂举行，汇聚行业领袖分析哥伦比亚餐饮服务的现状与未来，讨论创新、美食领导力、盈利能力以及消费习惯的变化。关键活动包括关于哥伦比亚餐饮服务挑战与机遇的小组讨论、厨师兼企业家Harry Sasson关于领导力与餐厅业务创造力的演讲，以及关于家庭经济对消费者决策影响的会议。
HORECA会谈在3号馆（二层）举行，聚焦技术与数字化为优化餐厅、酒店和咖啡馆运营带来的机遇。议程包括“智能革命：技术装备改造业务”以及“咖啡的未来：新一代如何推动增长”等环节。
“源起之地”HORECA会谈在6号馆一层举行，将探讨正在改变HORECA渠道的趋势与创新。议程涵盖风味体验与个性化、功能性及目的性饮品、水果在鸡尾酒与高端饮品中的应用，以及食品饮料行业的天然替代方案。
烘焙与艺术由Adepan在3号馆（二层）呈现，将汇聚烘焙、糕点与糖果领域的专家，分享产品创新、营养与消费趋势方面的知识。会议将涵盖感官评估、高蛋白烘焙、工业微型糕点、豆粉作为增值成分、纽约曲奇的兴起以及烘焙产品的商业策略。
在这个重要平台开幕之际，科费里亚斯项目经理Doris Chingaté指出：“开启这届新展会的大门，是对我们支持哥伦比亚食品饮料行业竞争力承诺的再次确认。今天的议程表明，我们的商业界正在这里了解技术和高效管理如何在一个要求苛刻的市场中保护和扩展他们的业务。”
科隆展览项目经理Alberto Almanza补充道：“Alimentec如今以Anuga Select Colombia的品牌，将拉丁美洲与真正的全球趋势连接起来。在开幕日，我们看到了世界级的讨论——从人工智能在商业厨房中的应用到冷链的可持续性——这些议题如今决定了食品行业的生存之道。”
中国组展机构：盈拓国际展览，作为福建省外贸优质服务商，助力福建企业走向世界。专业展览服务，赢得客户广泛赞誉。
下届展会时间：2028年06月06号~06月09号
展会行业：食品
