在进入智利市场三十周年之际，特鲁希略产品公司庆祝了一段由坚持与传播西班牙美食文化所书写的历史。在这个将于9月29日至10月30日在埃斯帕西奥·列斯科举行的“美食与服务空间”展会上，人们见证了许多如今已成为日常消费一部分的提案的成长。
米格尔·安赫尔·加西亚·莫雷诺希望他在智利创业的品牌名称简短、易记，并且充满西班牙特色。这项事业旨在将伊比利亚美食和手工熟食引入该国。最终，他在自己的青春记忆中找到了答案。
“我是在卡塞雷斯省服兵役的，那时还是义务兵役制，就在著名的特鲁希略市（西班牙）附近。每当下午放假时，我们就会去那里散步。经过反复斟酌和漫长的名单筛选，最后就定了这个名字！”他回忆道。那是1996年，特鲁希略及其产品诞生的年份。
当然，加西亚·莫雷诺在智利的故事并非始于那一刻。他曾在马德里的JP摩根公司从事金融市场工作，那时创业的念头就开始在他脑海中萦绕。“我一直想做点自己的事业，尤其是在食品领域，”他说道。与此同时，国际环境为他带来了一个意想不到的机遇：多个国家开始放开塞拉诺火腿的进口，这是西班牙烹饪文化的标志性产品。
“这一切，加上当时几位住在马德里的智利好友的建议，让这个项目逐渐成形，”加西亚补充道。
接下来的过程并非一蹴而就，而是需要耐心。“将塞拉诺火腿引入智利很容易，但让公众将其纳入日常消费品则困难得多，”他解释道。策略简单而苛刻：持续亮相和直接接触。整整一年，每个周末，加西亚都会出现在不同的超市提供试吃。“因为我是白手起家，资源非常有限，所以试吃都是我亲自做的，”他回忆道。就这样，顾客们一个接一个地开始熟悉这种当时并非智利国民饮食一部分的味道。
这种默默耕耘的工作，为这个从一开始就坚持三个明确原则——地道、品质和服务——的品牌指明了道路。随着时间的推移，特鲁希略将其产品线扩展到塞拉诺火腿之外，加入了伊比利亚火腿、卡斯蒂利亚-拉曼恰奶酪、香肠、罐头以及其他旨在将地中海饮食带给智利公众的产品。此外，在2000年，他们还在圣地亚哥建立了自己的工厂，利用本地原料和直接从西班牙进口的调料，开发了一系列肉制品，保持了其配方的原始特色。
回顾过去，加西亚指出了定义公司发展历程的两个时刻。“1996年将西班牙塞拉诺火腿引入并推广开来，这份自豪感，时至今日，没有人能从我们这里夺走，”他断言。第二个里程碑，他说，恰恰是在智利实现本地化生产，巩固了一项融合欧洲传统与本地发展的业务。
三十年后，塞拉诺火腿的消费已不再是什么稀罕事或进口的新奇玩意儿。它出现在庆典、餐厅和家庭中，与分享和享受美食的理念联系在一起。在这一转变过程中，像特鲁希略这样的品牌不仅带来了产品，也带来了一种理解美食的方式。这个故事始于一个偶然选定的名字，而如今，它已在每一片切割、每一种味道以及每一次围绕食物的相聚中被人们所铭记。
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下届展会时间：2026年09月29号~10月01号
展会行业：食品
