2026 年 8 月 19-21 日，越南胡志明市国际水产渔业及加工机械展览会（Vietfish 2026）于胡志明西贡会展中心 SECC 举办，展会由越南水产加工出口协会 VASEP 主办，1998 年创办，一年一届，是东南亚规模顶尖的全产业链水产专业 B2B 展会。本届展览面积超 10000㎡，汇聚全球 14 个国家 350 余家参展企业，预计接待 30000 名专业观众，到场人群以规模化水产养殖场、加工厂、跨境冻品进口商、冷链工程商、海外贸易代理商为主，采购决策客户占比极高。
展品覆盖完整水产产业链：鲜活冷冻水产、水产预制制品、水产罐头；养殖设备包含水质净化系统、增氧设备、循环水养殖箱、种苗、水产饲料渔药；加工设备有全自动剥虾生产线、分选切割、杀菌包装机械；同时展出远洋捕捞渔具、渔船配件、速冻冷库、冷链物流全套设备与检测检疫仪器。
想象一下，西贡市中心摩天大楼的时钟敲响了晚上10点。在经历了一场紧张的谈判或一个即将“上线”的项目之后，你需要的不是油腻的快餐，而是一种纯净、温和的能量来源，让你在不到5分钟的准备时间内恢复活力。欢迎来到即食海鲜时代——在这里，忙碌的企业家和高级职员与海洋的精华相遇。在Vietfish 2026上，这一趋势不仅仅是一个摊位；它更是一个至关重要的解决方案，能够帮助忙碌的一代人优化工作效率。
1. 即食食品2026：打破人们对“包装食品”的偏见
在2026年实现115亿美元出口额的路线图中，即食食品（RTE）和即烹食品（RTC）产品线是增长的“先锋”。企业不再出口低价值的鱼片或生虾，而是专注于高附加值产品，这有助于企业优化利润并直接进入全球零售体系。
·技术飞跃：过去，即食食品常常被贴上“缺乏营养”或“防腐剂过多”的标签。然而，进入2026年，在连接品牌和消费者的透明互联网基础设施的支持下，海鲜行业实现了技术飞跃。
·现代加工技术：目前即食海鲜生产线采用高压加工 (HPP)或真空慢煮 (Sous-vide) 技术。这些工艺有助于保持海鲜的蛋白质结构、原有甜味，尤其是鲜嫩爽脆的口感，而无需添加防腐剂。
·明智的投资：对于始终重视精准性和效率的管理者来说，这是一项明智的“投资”。
2. 从营养中“获利”：为价值百万美元的决策提供能量
对于创业者而言，大脑是最宝贵的资产。即食海鲜不仅方便快捷，而且富含Omega-3、DHA和EPA——这些“黄金燃料”有助于提高注意力，缓解神经压力。
·纯蛋白质：有助于维持肌肉和更长时间的饱腹感，避免高碳水化合物饮食中常见的“食物昏迷”疲劳。
·国际标准：在Vietfish 2026上展出的产品均获得 HACCP、BRC 或 ISO 认证，符合美国和欧盟等要求严格的市场最严格的食品安全要求。
·目标市场营销：品牌正是通过这种方式精准定位高端客户群体的个性化需求。其信息不再是“购买海鲜”，而是“优化健康，成就事业”。
3.体验 Vietfish 2026：触手可及的“精致餐饮”
在展会的烹饪展示区，通过互动营销和生动的视频广告等现代互动工具，Vietfish 2026 帮助观众了解从“农场到餐桌”的整个过程。您不仅仅是在享用一顿饭；您是在体验一个完整的现代技术流程，其中包含种类繁多的即食食品系列：
3.1.“加热即食”冷冻产品组
由于方便快捷，满足了忙碌的生活方式，因此这是增长最快的细分市场。这些产品都是全熟的，消费者只需快速用微波炉加热或用平底锅煎一下即可。
·预先调味的鱼：巴沙鱼、鲑鱼或鲱鱼，佐以百香果酱、照烧酱或蒜蓉黄油酱等各种酱汁，真空密封以保持新鲜。
·裹面包屑的虾/鱼：裹面包屑的虾或预先炸好的裹面包屑的鱼，在空气炸锅中加热几分钟即可食用。
·海鲜丸子和饺子：“福袋”、虾饺、海鲜烧卖或土豆虾。
3.2.新鲜即食（Fresh RTE）组
为了迎合健康高端餐饮趋势，这些产品在超市生鲜食品柜台或餐饮渠道很受欢迎。
·寿司和刺身：标准切片的鲑鱼、金枪鱼或扇贝，托盘包装，附赠酱油和芥末。
·夏威夷盖饭：生鱼块与蔬菜和谷物预先混合，迎合健身爱好者或节食者的口味。
3.3.罐装和袋装产品组
这些产品保质期长，无需冷藏，且易于长途运输。
·油浸/酱汁海鲜：油浸金枪鱼罐头、番茄酱鲱鱼罐头或辣味鱿鱼罐头。
·铝箔袋（包装袋）：一种取代传统罐头的新趋势，因为它们能更好地保持肉的质地，而且更轻便（例如，为办公室工作人员准备的金枪鱼罐头）。
3.4.蟹肉棒和仿蟹肉组
该产品系列用途广泛，价格非常合理。
·蟹肉棒：可用于沙拉或直接食用。
·日式鱼/虾饼：鱼糕或调味铜羽背鱼饼。
3.5.零食和即食干货
利用海鲜副产品生产高价值零食。
·香脆鱼皮小吃：巴沙鱼或鲶鱼的鱼皮油炸后，佐以咸蛋黄、芝士或辣味调味。这在亚洲市场非常受欢迎。
·调味干海鲜：即食鱿鱼丝、调味蜥蜴鱼条或坚果/海鲜馅海苔脆片。
3.6.“混合型”传统菜肴组
像永环这样的龙头企业正在推广现代化的正宗地方菜肴。
·速食鱼肉河粉/面条汤：速食套餐，包含真正的鱼片和浓缩鱼骨汤；只需加入沸水，几分钟即可食用。
·包装好的卤海鲜：越南砂锅卤鱼或甜咸口味的炖虾，按照正宗口味标准包装，服务于海外越南社区和出口市场。
别让忙碌损害你的健康
2026年，海鲜品牌的整合营销传播（IMC）战略将重点放在建立信任上。他们深知，对于忙碌的企业家而言，时间就是金钱，而健康才是繁荣的基石。
选择符合国际标准的即食海鲜不仅仅是一种餐饮选择，更是一种专业自我管理生活方式的体现。让 Vietfish 2026 成为您的“营养顾问”，助您攀登新的高峰，同时保持海洋的稳定脉搏。
中国组展机构：盈拓国际展览，20多年行业经验，服务中国外贸企业超过万家。专业团队，精准定位，助力企业拓展海外市场。
下届展会时间：2027年08月
展会行业：渔业
