2026年11月，日本新潟市将迎来一场备受瞩目的食品行业盛会——第18届食之国际综合见本市“フードメッセinにいがた2026”。这场展会定于11月11日至13日举行，为期三天，地点设在新潟市地标性建筑朱鷺メッセ的新潟会议中心展示厅。展会每日开放时间为上午10点至下午5点，最后一天则提前至下午4点结束。本届展会以“追求更好的饮食”为主题，旨在连接传统饮食文化与最新行业趋势，为食品产业创造新的价值。
本届展会不仅规模宏大，且内容多元。预计将有来自各地的450家企业和团体参展，展位数量达到430个，吸引约13000名专业观众到场。展会同期还将举办第13届新潟六次产业化博览会以及第11届六次化大奖，这两项活动由日本食粮新闻社主办，聚焦农业、加工、流通与销售一体化的六次产业模式，为地方农产品增值提供展示与交流的平台。这种同期举办的形式，使得展会不仅是产品展示的窗口，更是行业思想碰撞的舞台。
展会的组织架构显示了其高度的专业性与国际视野。主办方为“フードメッセinにいがた运営会议”，主管单位包括日本食粮新闻社、新宣公司、卡西欧公司以及食与花的世界论坛组织委员会。在支持机构方面，展会获得了日本农林水产省、外务省等政府部门，以及韩国驻新潟总领事馆、中国驻新潟总领事馆等外交机构的官方后援。此外，日本贸易振兴机构新潟贸易情报中心、多家地方银行与信用合作社，以及NHK新潟放送局等主流媒体也位列后援名单之中。这些机构的参与，充分体现了展会在国内外食品贸易与文化交流中的重要地位。
从展会主题“从传统到最新趋势，新价值创造”可以看出，本届食品展致力于搭建一座桥梁，让古老的饮食智慧与前沿的创新技术相互融合。参展者将有机会展示包括地方特色食材、加工食品、功能性食品以及食品科技在内的多样产品。同时，展会期间还将举办多场专业研讨会，邀请行业专家分享市场洞察与技术创新，帮助参展商与观众把握食品行业的发展脉搏。对于致力于开拓日本市场或寻求国际合作的企业而言，这是一个不可多得的商务对接良机。
值得一提的是，展会特别重视地方自治体与工商团体的参与，设有专门的咨询通道。新潟县作为日本著名的农业与渔业大县，其大米、清酒、海鲜等产品享誉全球。通过这一展会平台，地方生产者能够直接与采购商、经销商及餐饮业者对接，推动地域品牌走向更广阔的市场。同时，展会的举办也将带动新潟市当地的旅游与服务业发展，形成产业与城市的良性互动。对于任何关注亚洲食品市场动态的人士来说，2026年新潟的这场食品盛会，无疑值得期待与参与。
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下届展会时间：2026年11月11号~11月13号
展会行业：食品
