意大利里米尼国际冰淇淋展览会（SIGEP World 2026）是冰淇淋、糕点、巧克力、咖啡、烘焙和披萨行业的国际标杆盛会：一个集创新、培训和高价值人脉拓展于一体的全球中心。
每年，我们都会把供应链中的关键参与者——公司、买家和决策者——聚集在一起，创建一个生态系统，让他们能够发现新产品、新技术和商业模式。
意大利美食被联合国教科文组织列入非物质文化遗产名录仅一个月后，SIGEP World已成为国际餐饮服务业的重要盛会，汇聚了众多市场、消费模式和商业愿景。此次展会由意大利展览集团在里米尼展览中心策划，于1月16日至20日举行，再次巩固了其作为全球冰淇淋、糕点、巧克力、咖啡、烘焙和披萨行业平台的地位。鉴于餐饮业的巨大价值，此次展会意义尤为重大。
仅在意大利，餐饮业的价值就高达710亿欧元（数据来源：Circana）。农业、食品主权和林业部长弗朗切斯科·劳洛布里吉达（Francesco Lollobrigida）（此前出席的还有残疾人事务部长亚历山德拉·洛卡特利（Alessandra Locatelli））以及意大利贸易促进局局长马泰奥·佐帕斯（Matteo Zoppas）的出席，凸显了该行业的战略重要性以及人力资本发展对其竞争力的重要性。
全球数据：来自160个国家的国际供需情况
2026年展会国际参展商数量显著增长，来自45个国家的外国参展商数量增长了33%，意大利参展商也保持了强劲且高水准的参展势头。新加入的国家包括加拿大、沙特阿拉伯、阿尔及利亚、厄瓜多尔、爱沙尼亚、塞尔维亚、新加坡、尼泊尔和捷克共和国。这一全球性盛会获得了热烈反响，延续了上一届的成功：来自160个国家的参展商齐聚一堂，近四分之一的参观者来自海外。排名前六的外国参展商国家分别是：西班牙（8.9%）、德国（6.6%）、罗马尼亚（4.9%）、法国（4.1%）、希腊（4.0%）和波兰（3.8%）。各大洲参展商增长最快的国家分别是：美国（+2%）、阿根廷（+40%）、菲律宾（+78%）和塞尔维亚（+29%）。
许多非洲国家首次参展，包括刚果民主共和国、坦桑尼亚、津巴布韦和几内亚。所有参展商都选择里米尼作为探索新兴趋势、技术和新模式的关键地点。“顶级买家计划”是意大利对外贸易委员会和外交部的一项战略合作项目，该计划在吸引来自75个国家的500名买家齐聚里米尼方面发挥了至关重要的作用，其中美国、印度、加拿大、中国、巴西、土耳其、阿联酋和新加坡的代表尤为引人注目。此次供需双方的对接促成了5650场商务洽谈，进一步巩固了SIGEP World作为国际商务拓展平台的地位。
印度是2026年展会的主宾国，派出了由50位顶级买家、机构代表和冰淇淋技术参展商组成的代表团，这充分体现了印度餐饮服务和酒店行业的蓬勃发展。2026年展会也吸引了大量外国媒体报道，共有802名注册记者到场，其中包括来自数十个国家的众多国际记者。
与国际市场互动
与全球顶尖企业的互动也尤为重要，沙特阿拉伯（在“2025主宾国”项目之后首次亮相）、中国和乌克兰的国家馆和代表团的参与便充分体现了这一点。这是一个食材、技术和形式跨越地域界限融合的生态系统，反映了日益互联互通和融合的餐饮服务格局。
意式冰淇淋：全球餐饮服务的战略杠杆
作为SIGEP World的核心价值之一，手工意式冰淇淋不仅在2026年依然是意大利卓越品质的象征，更是全球餐饮服务行业的战略资产，能够在各种市场和业态中创造利润、差异化优势和新的发展机遇。SIGEP World通过“Gelato Meets Chains”项目，面向国际餐厅、酒店、咖啡馆和面包店连锁企业，鼓励他们把意式冰淇淋纳入全球菜单。为了强化这一愿景，SIGEP World还发起了国际宣传活动“什么是意式冰淇淋？”，并发布了指南“意式冰淇淋意味着商机”，通过数据、模型和具体案例，展示了意式冰淇淋如何带来高利润、不受季节影响的消费量以及快速的投资回报。
奢华美食体验：美食作为待客之道的新语言
“奢华酒店餐饮体验”项目也备受关注，促进了酒店和餐饮服务行业之间的紧密联系。该项目在SIGEP World展会上得到了最充分的展现，早餐被誉为衡量现代待客之道的真正标准。在糕点竞技场，早餐被呈现为一种完整的体验——一种仪式，它既可以成为国际酒店和餐饮业态的经济杠杆，也可以成为其差异化竞争的手段。
可持续发展区：供应链、原产地、创新
可持续性已成为供应链战略的关键焦点，可持续发展区的设立更是凸显了这一点，并引发了关于可可、咖啡以及可持续食品新领域的国际对话。该区域连接了整个价值链上的生产者、合作社、机构和公司，把原产国的声音带到了此次盛会，同时展示了技术解决方案、能源创新和新型合作模式。从非洲（乌干达、卢旺达、埃塞俄比亚、科特迪瓦、坦桑尼亚和肯尼亚）到拉丁美洲（哥斯达黎加、危地马拉、多米尼加共和国），该区域展示了日益注重透明度、市场导向和责任感的供应链。
跨领域项目：供应链比以往任何时候都更加紧密相连
SIGEP World 还强调，餐饮服务业不再是孤立运作，而是通过日益紧密相连的供应链进行运作。厨房设备中心、冷冻产品中心和数字区等跨领域项目表明，设备、冷冻解决方案和数字技术如今已成为业态设计、运营管理和国际业务增长的关键因素。
下一代SIGEP：数字化训练
此次活动的重点之一是培养下一代专业人才，具体体现在SIGEP学院面向中小学和职业院校的培训和竞赛项目——SIGEP Giovani上。该项目汇集了来自意大利14个大区的53所院校和大学，共有超过2750名参与者。国际参与度不断提升，塞尔维亚（贝尔格莱德5所职业培训机构，超过360名参与者）和斯洛文尼亚（来自三年制大学课程和职业培训机构的115名参与者）也派出了代表团。此外，SIGEP学院还举办了10场面向中小学的专场活动，全部爆满，共有270名参与者。
国际锦标赛：一项已被证明的成功
从冰淇淋世界杯（新加坡夺冠，法国和阿根廷分获亚军）到青年糕点世界杯，各大国际锦标赛的成功举办，进一步巩固了 SIGEP World 作为全球人才和专业知识展示平台的地位，并进一步加强了培训、卓越和行业未来之间的联系。
中国组展机构：盈拓国际展览，荣获福建省著名商标称号，品质有保障。以专业、高效的服务，助力中国外贸企业拓展海外市场。
下届展会时间：2027年01月23号~01月27号
展会行业：食品
