第 18 届意大利的里雅斯特国际橄榄油展览会（Olio Capitale）于 2026 年 3 月 13-15 日落地的里雅斯特忠利会展中心，坐落翻新老港片区，是意大利北部专一特级初榨橄榄油专业展会，汇聚 230 家展商，覆盖意大利 14 大橄榄油产区与克罗地亚海外厂商，吸引全球 13 国专业采购商到场，三天累计接待 15000 名行业观众。
展会划分产区精品油、橄榄加工设备、环保包装、 Oleotur 橄榄油文旅四大专区，特设青年生产商专属展区，聚焦新一代橄榄种植数字化、低碳压榨工艺。现场设置专业品鉴吧台，开展 20 余场产业论坛，解读本年度橄榄油产销数据与欧盟品质标准，联动城内 25 家餐厅、10 家酒吧推出橄榄油特色餐食活动。主办方搭建专属商贸配对服务，对接商超、进口经销商与餐饮品牌，助力国内调味、粮油企业引进南欧优质橄榄油资源，打通地中海油脂跨境贸易渠道。
Olio Capitale的第二天精彩纷呈，该展会在的里雅斯特持续至3月15日。来自意大利14个大区和克罗地亚的233家参展商以及来自全球13个国家的买家齐聚一堂。
AI GRAPE——农业人工智能项目在本次展会上亮相
该项目由意大利-斯洛文尼亚2021-2027合作计划资助，威尼斯朱利亚商会（Olio Capitale的组织方）是该计划的合作伙伴。AI GRAPE项目向来自意大利各地的233家参展商展示了一项能够促进农业可持续发展的技术应用，尤其是在橄榄种植和葡萄栽培领域。
AI GRAPE项目开发的这套系统借鉴了以往项目的成果，利用先进技术来管理葡萄栽培和橄榄种植领域的病害。为了有效管理这些疾病，AI-GRAPE项目实施了基于人工智能（AI）的决策模型，但该项目的开发主要由牵头合作伙伴Area Science Park负责。初级产业的技术创新一直是威尼斯朱利亚商会及其旗下公司Aries的重点关注领域，并继续保持这一地位。活动建立在Olio Capitale 2025研讨会的基础上，该研讨会由意大利国家研究委员会（CNR）的专家参与举办，他们介绍了橄榄油供应链企业在工艺和产品创新方面的最佳实践。
威尼斯朱利亚商会副会长马西米利亚诺·恰罗基在开幕式上表示：“为了实现粮食自给自足，把新技术与农业领域相结合至关重要。我们需要充分利用周边美丽地区丰富的资源。科学研究确保我们可以利用人工智能让生活更轻松，让我们的地区变得更美好。”
Fabio Tomasi（Area Science Park）强调了数据在现代农业中的战略作用：“AI-GRAPE 项目已经证明，即使在农业领域，通过基于人工智能的先进决策模型使用高质量数据，也可以把信息转化为具体的操作建议，从而为企业和环境带来显著的效益。”
意大利-斯洛文尼亚Interreg项目管理负责人安德烈娅·格罗姆致辞，强调了跨境合作的价值：“AI-GRAPE项目具体展现了技术创新和科学研究如何支持橄榄种植业的发展，并加强区域间的合作。”
普里莫尔斯卡商会代表罗伯特·拉卡尔重申了商会对该项目的支持：“我们坚定支持这项计划，因为它能为生产者带来切实成果，并有助于把研究成果转化为农业企业的创新应用。”科佩尔农业研究中心的玛雅·波德戈尔尼克强调了该行业对斯洛文尼亚的战略重要性：“橄榄种植业对斯洛文尼亚而言是一个非常重要的行业，无论从经济还是文化角度来看都是如此。”
由意大利-斯洛文尼亚计划资助的AI-GRAPE项目汇集了弗留利-威尼斯朱利亚大区、威尼托大区和斯洛文尼亚的研究机构、政府机构和企业。其目标是开发数字化工具和预测模型，帮助橄榄种植者更好地管理作物，应对气候变化的影响，并提高产品的质量和产量。
总体而言，橄榄种植业在意大利-斯洛文尼亚跨境地区蓬勃发展，数千家公司参与其中，并且对精准农业、传感器技术和数据分析解决方案的兴趣日益浓厚，旨在使生产更具可持续性和竞争力。
在Olio Capitale 2026展会期间，各“橄榄油之城”正在推广众多活动。Olio Capitale 2026主席米歇尔·索内萨解释说：“Olio Capitale 2026的参展体现了我们协会致力于推广特级初榨橄榄油的卓越品质并传播其文化的承诺。我们在展会上推广的举措之一是与图西亚大学签署协议，这标志着我们在构建综合橄榄油旅游产品方面迈出了战略性一步。通过此次合作，我们能够开展研究和培训项目，支持当地发展，并加强大学、生产商和行业专业人士之间的联系。”
此次活动因法比奥拉·普列里（Fabiola Pulieri）的著作《橄榄油旅游：体验价值化的理念与项目》的发布而更加精彩。该书为推广橄榄油旅游、把橄榄油打造为完整的文化和旅游体验提供了切实可行的方案。众多参展的“橄榄油之城”（Città dell'Olio）在展会期间，包括最后一天，举办讲座、烹饪演示和品鉴活动，以此传播橄榄油文化，并推广融合风味、知识和旅游体验的地道体验。
COCKT-OILS的成功仍在继续
用展会上展出的橄榄油调制的鸡尾酒油也大获成功。您可以在城内十几个场所品尝到这些饮品。
到场品尝橄榄油的名人中，包括曾多次参加电视节目《厨艺大师》的明星马拉多纳·尤瑟夫，他对这些橄榄油赞不绝口，称其“充分展现了地中海美食风味的复杂性，是每道菜肴的必备之选”。
“橄榄油之都”由威尼斯朱利亚商会通过其旗下公司Aries制作，并由的里雅斯特市政府联合主办，合作伙伴包括意大利国家石油城市协会和Isnart，同时还得到了Mirabilia特别项目的支持，以及Io Sono Friuli Venezia Giulia和意大利商会联盟（Unioncamere）的协助。
中国组展机构：盈拓国际展览，凭借丰富的行业经验和专业的服务团队，为中国外贸企业提供高效、便捷的展览服务。助力企业拓展海外市场，实现共赢发展。
下届展会时间：2027年03月12号~03月14号
展会行业：食品
