世界最大规模的食品与饮料展览会日本东京国际食品及饮料展览会于近日盛大举行。在这场汇聚全球行业精英的盛会上，主办方对参展企业进行了独家专访，并围绕一个引人深思的主题展开讨论——“不只是味道”，即决定采购商最终选择产品的意外关键因素。
在传统观念中，食品的美味程度往往是决定是否采购的首要标准。然而，随着市场需求的多元化和消费者意识的提升，越来越多的买家开始将目光投向产品背后的附加值。本次专访中多位资深买家坦言，“味道只是入场券”，真正促使他们做出决定的往往是那些看似细微却至关重要的细节。
包装设计成为第一道关卡。一位来自欧洲的大型零售商表示：“在成千上万的展品中，能让我们停下脚步的首先是视觉冲击力。”简洁环保的包装、富有文化内涵的设计以及便于陈列的结构，都能在第一时间抓住买家的注意力。不少参展商为此专门设计了针对海外市场的包装方案。
产品故事与品牌理念同样举足轻重。“我们不仅是在买食品，更是在买一段故事。”一位日本本土的餐饮连锁采购负责人指出，“比如一款酱油如果能够讲述其酿造工艺传承百年的历史，或者一款零食背后有支持当地农民的故事，那么即使价格稍高我们也愿意引进。”这种对文化叙事的需求正在成为国际采购中的新趋势。
可持续性与社会责任也成为不可忽视的考量因素。“现在的消费者越来越关注环保和伦理问题。”一位来自北欧的进口商强调，“我们会优先选择那些使用可降解材料、减少食物浪费或支持公平贸易的产品。”在展会现场多家企业展示了从原料溯源到生产全链条的碳足迹报告以赢得信任。
此外展会的实际体验也催生了意想不到的合作契机。“面对面交流带来的信任感是无法替代的。”一位首次参展的中小企业主分享道，“有位买家原本只是路过试吃却因为聊到共同关注的儿童营养问题当场签下意向书。”这种由偶然对话引发的深度合作正是展会最宝贵的价值所在。
技术应用与创新同样为产品加分。“智能包装上的二维码能让消费者直接看到农场实况这样的透明度让我们的产品脱颖而出。”一家使用区块链技术进行全程追溯的生鲜企业代表说道而另一位买家则坦言自己曾因一款酱料瓶盖的人性化设计而放弃另一款口味更佳的产品因为“用户体验决定了复购率”。
最后价格与性价比依然是基础但已不再是唯一标准。“我们愿意为品质和创新支付溢价但前提是供应商能提供稳定的供应和可靠的售后支持。”多位买家一致认为长期合作关系建立在综合评估之上而FOODEX JAPAN正是这样一个让供需双方充分展示各自优势并发现彼此契合点的绝佳平台。
本届FOODEX JAPAN 2026通过这一系列“BUYER'S VOICE”访谈向业界传递了一个明确信号：在全球化竞争日益激烈的今天食品行业已进入一个多维度的价值比拼时代唯有那些在味道之外同样用心打磨每一个细节的企业才能真正赢得国际买家的青睐并在未来市场中占据一席之地。
中国组展机构：盈拓国际展览，以创新科技和服务体验为核心竞争力，引领中国出境展览服务行业发展。助力企业出海，共赢未来。
下届展会时间：2027年03月09号~03月12号
展会行业：饮料
