印尼雅加达国际亚洲食品配料展览会是印尼极具影响力的盛会，为业内人士提供了一个交流、分享知识和探索充满活力的食品配料行业新商机的平台。展会致力于推广健康、安全和可持续的食品解决方案，在推动该地区食品行业的增长和发展方面发挥着至关重要的作用。
市场调研机构 Mintel 的专业营养分析师兼注册营养师Sophia Cornelius表示，配方师们不再仅仅围绕蛋白质质量来定位产品，而是转向氨基酸等成分来保护肌肉，或粘性纤维来增强饱腹感。她解释说：“市面上有很多产品，但它们需要瞄准消费者真正想要的东西，优先考虑具有明确功能作用的成分，而不是简单地堆砌成分。”
一个规模较小的GLP-1市场如何重塑一个庞大的体重管理领域
科尼利厄斯表示，尽管 GLP-1 的使用仍然是少数人的追求，但其知名度很高，这得益于名人和网红的代言。她补充说：“市场规模虽小，但这些消费者的影响力却非常高。”对于食品饮料行业的公司而言，机遇在于满足使用 GLP-1 的人们的需求。例如，雀巢公司计划于 2024 年推出专门的 GLP-1 营养计划，英国零售商玛莎百货计划于 2025 年推出一系列营养丰富的小份食品，这些食品的营养成分更集中，卡路里含量更低。
对于保健品公司来说，机会来自那些不再使用GLP-1的人：常见的原因是价格太高，其次是达到减肥目标，然后是难以控制的副作用。科尼利厄斯表示，这为那些定位为价格更低、副作用更少的产品打开了大门，这些产品可以用来维持减肥效果。
保持肌肉质量：从蛋白质数量转向氨基酸设计
科尼利厄斯发现的第一个成分变化是转向那些能够支持肌肉的成分。GLP-1 使用者减掉的体重中，高达25% 至 40% 来自瘦肌肉，而不是脂肪，这使得肌肉保护成为配方研发的重要考量因素。“肌肉对很多健康益处和长寿都极其重要，但对于GLP-1，我们听到很多关于大量体重减轻实际上可能是肌肉流失的说法，”科尼利厄斯说。
她认为，机会在于氨基酸水平的设计，采用有针对性的混合物，而不是尽可能多地添加蛋白质克数。特定氨基酸只在一小部分体重管理产品中出现，这为围绕肌肉保护和代谢健康而制定的配方留下了空间。这促使人们对粘性纤维产生了兴趣，包括葡甘露聚糖、车前子和β-葡聚糖。这些纤维在肠道内形成凝胶，减缓营养吸收，抑制食欲，并常常能控制食物摄入量。
燕麦和大麦中的β-葡聚糖已获得欧盟批准，具有抑制餐后血糖飙升的功效，标准为每30克碳水化合物含4克β-葡聚糖。欧洲食品安全局（EFSA）随后支持将标准降低至3克，并简化措辞，理论上这将使该功效声明更容易在欧盟市场使用。据 Cornelius 称，葡甘露聚糖（一种从魔芋根中提取的水溶性多糖）是一个特别的机会，它只出现在 3% 的减肥产品中。“尽管葡甘露聚糖获得了欧盟的认可，且具有日常应用价值，但其使用率仍然很低，”她说道。“这为更频繁地使用这种成分提供了契机。”
关于GLP-1增效剂的说法：需求高，可信度风险也高
模仿者、增强剂或“天然”GLP-1 途径是品牌商的另一种潜在途径，但据 Cornelius 称，这也是风险大的途径。有些植物仿制品成分获得了欧盟的授权声明，但很多并没有。科尼利厄斯说：“关键在于管理公众预期，而不是误导，以避免任何声誉或监管风险。”
在许多情况下，消费者并不要求提供 GLP-1 标签，例如，与营养密度相关的声明对品牌来说可能是一个更安全的选择，也是一个更大的机会，因为它们吸引了更广泛的人群。“开发以科学为依据、真正能增加价值的解决方案，提供稳定性，从而带来效果，”她说。
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中国组展机构：盈拓国际展览，专注出境展览服务，以精准的市场定位和良好的行业口碑，成为中国出境展览服务行业的佼佼者。
下届展会时间：2026年09月16号~09月18号
展会行业：食品
