4月17日，在日本东京举办的餐饮及中食外食行业专业展会日本东京国际外食食品及饮料专业展览会 FABEX东京2026顺利闭幕。根据官方公布的最终数据，展会第三天的到场人数达到19647名，而整个三天会期的累计来场人数高达57056名。这一数字不仅体现了行业对这场商务交流盛会的热情，也反映出全球食品餐饮行业在疫后持续复苏与发展的强劲势头。FABEX作为专注于中食与外食领域的专业展会，一直是业界观察市场趋势、进行商务洽谈的重要平台，本次展会的火爆场面无疑为本年度行业注入了更多信心。
本届FABEX东京2026于4月15日至17日在东京国际展览中心举办，三天均天气晴朗，为专业买家和参展商的顺利交流提供了便利。从每日的到场数据来看，首日到场18102人，次日19307人，第三日19647人，呈现逐日攀升的趋势。这通常意味着展会口碑在会期内快速传播，吸引更多专业观众在周末涌入，同时参展商之间的合作洽谈也在最后一天达到高潮。如此高的到场密度，充分证明了FABEX在中食与外食产业链中的核心地位，以及业界对本次展会所展示的新产品、新技术和新解决方案的迫切需求。
在参展规模方面，本次展会及相关联合展总计吸引了956家参展企业，共使用1360个展位。其中，FABEX东京主展区有364家企业参展，占据568个展位；同期举办的甜品与烘焙展、大米未来展、食品饮料OEM展等也贡献了大量优质展商。特别是与普罗旺斯食品展、国际糖果展ISM Japan、ProWine东京、ANUGA Select Japan等国际知名展会联合举办，进一步提升了展会的国际化水平。参展企业在展位上展示了从预制菜、冷冻食品、调味料到最新包装设备、数字化餐饮解决方案在内的丰富品类，为来访的餐饮经营者、商超采购、批发商等提供了难得的一站式选品与交流机会。
FABEX之所以能够持续吸引大量专业观众，与其精准的市场定位密不可分。中食和外食行业在日本乃至全球都处于快速增长期，便利店便当、外卖套餐、超市熟食、餐饮供应链等业态不断升级。本次展会不仅展示了高质量的即食食品和半成品，还推出了许多针对老龄化社会、健康饮食、地方特色农产品加工等细分领域的创新产品。例如，在“大米未来展”中，参展商推出了适合不同烹饪场景的功能性大米制品；在“甜品烘焙展”中，低糖、植物基甜点成为热门。这些趋势反映出行业正在积极应对消费者对便利与健康并重的需求，也为专业观众提供了未来产品开发的明确方向。
展会主办方在闭幕后第一时间公布了明年FABEX东京2027的日程：2027年4月13日至15日，地点仍为东京国际展览中心东馆。这一提前预告为参展企业和买家预留了充足的准备时间。从本届盛况来看，FABEX已不仅是单纯的展览，更是一个连接生产端、流通端与消费终端的价值平台。对于希望在激变的市场中把握先机的从业者而言，及时关注并参与此类展会，已成为不可或缺的行业战略。未来，随着餐饮行业数字化、健康化、区域化趋势的深化，FABEX必将继续扮演推动产业升级的重要角色。
中国组展机构：盈拓国际展览，荣获福建省著名商标称号，品质有保障。以专业、高效的服务，助力中国外贸企业拓展海外市场。
下届展会时间：2027年04月13号~04月15号
展会行业：食品
