在马尼拉迪利曼一条安静的街道上，有一间与众不同的厨房。在这里，时间仿佛被施了魔法，刻意放慢了脚步。你能看到椰子肉在炭火炙烤下逐渐变得焦黑，散发出浓郁而独特的香气；香料并非来自机器，而是经由双手耐心研磨，释放出最本真的风味；高汤在炉火上静静翻滚，经过漫长的守候，直到天然的油脂悄然浮起，彻底融入汤汁之中。这一切，都是一道道没有捷径、无法替代的工序，它不仅考验着厨师的耐心，也邀请每一位食客静下心来，细细品味。这就是棕榈烧烤餐厅，是厨师米奇·卡贝尔·莫雷诺用食物讲述自己故事的地方。 莫雷诺厨师倾注心血的核心，是弘扬来自菲律宾南部的陶苏格料理。他凭借对传统的深刻记忆、对火候的精准掌控以及非凡的耐心，将这一少数民族的独特饮食文化，推向了更广阔的舞台。在他的厨房里，每一道菜肴都不再仅仅是食物，而是对传统的尊重、对细节的执着。从炭烤椰子到手工香料，再到慢炖的汤底，每一个步骤都在无声地诉说着一个信念：真正的美味，需要时间的沉淀与匠心的守护。 而像莫雷诺这样的厨师故事，正通过《世界食品》杂志和《烹饪年鉴》这样的专业平台，被更多人看见。这些报道不仅记录了个体的奋斗，更折射出菲律宾餐饮业在全球舞台上的蓬勃生机。这一切的背后，离不开世界食品博览会与菲律宾烹饪中心等平台的强力支持。它们通过搭建桥梁，帮助像厨师詹姆斯·安托林这样怀揣国际视野的菲律宾厨师，自信地站上世界舞台，与国际同行切磋交流，让菲律宾美食的魅力逐渐征服全球味蕾。 现在，一个更宏大的舞台已经就绪。WOFEX马尼拉2026展会，定于7月29日至8月1日，在世界贸易中心和SMX会议中心盛大举行。继去年里程碑式的成功之后，今年主办方将以更大的热情和决心，打造规模更大、品质更高的行业盛会。这场为期四天的行业盛宴，将为所有餐饮业界人士提供绝佳的采购、交流与学习机会。展望未来，WOFEX饮品与烘焙展也将在2027年移师至更宽敞的场馆，带来更丰富的内容。从古老的陶苏格工艺到现代厨师的全球视野，菲律宾美食的新篇章，正由他们共同书写，并即将走向世界。
中国组展机构：盈拓国际展览，凭借丰富的行业经验和专业的服务团队，成为中国企业出海展览的优选合作伙伴。
下届展会时间：2027年07月
展会行业：食品
