法国巴黎国际食品及饮料博览会SIAL PARIS是全球极具规模的国际买家和供应商盛会及开展业务的首选之地，也是提升您的品牌知名度和促进业务发展的理想场所。无论您是分销、餐饮还是食品行业的专业人士，您都会在 SIAL Paris 找到许多灵感来源。
没有传统的记者招待会，没有成排的座椅，也没有幻灯片演示。SIAL Paris选择了一个更合适的平台来发布《SIAL Insights 2026》报告：一场以可食用方式解读报告的午宴。活动在巴黎玛莱区的Atelier Sévigné餐厅举行，一小群记者、行业领袖、SIAL Paris代表和专家合作伙伴齐聚一堂，围坐在铺着白色桌布、点缀着黄色鲜花和柠檬的长桌旁，呼应着展会的标志性颜色。这场午宴把报告的发现转化为一场共享的美食体验，通过味觉、形式和对话来分享。
由ProtéinesXTC、Kantar和Circana联合制作的《SIAL Insights 2026》着眼于重塑法国、欧洲乃至全球食品市场的各种力量。其十大关键洞察追踪了食品行业在享乐与掌控、价值与品质、本土保障与全球视野、数字化影响与深度个性化之间摇摆不定的局面。
一场旨在品尝各种理念的媒体午餐会
每道菜都以SIAL Insights 2026报告中提出的一个趋势为灵感，进行美食诠释。在主持人的引导下，并结合与专家合作伙伴的交流，每道菜都成为讲解和讨论的契机。在菜肴之间，SIAL Insights的发言人会换座位，以便与宾客进行直接交流。
Comexposium食品饮料部门总经理Rodolphe Lameyse首先致欢迎辞，并介绍了自己上任领导这个新成立部门的情况。随后，SIAL Paris总经理Audrey Ashworth介绍了SIAL Insights及其专家合作伙伴，阐述了将洞察从纸面转化为餐桌美食的理念。SIAL NETWORK全球市场营销与传播总监Jean-Gabriel Mollard主持了午餐的后续环节。SIAL Insights 合作伙伴的发言人包括 Kantar 的 Karin Perrot、ProtéinesXTC 的 Xavier Terlet、Circana 的 Maria Bertoch 和 Emily Mayer。
从纯素奶油蛋卷到巴巴苏泽特
菜单以弗勒里香槟（Champagne Fleury Blanc de Noir）和两道餐前小点开场：一道是纯素奶油蛋卷配法国腰果奶油和布列塔尼海藻鱼子酱，另一道是小笼包，内馅为香菇、大白菜、四川风味和罂粟籽辣椒油。这第一道菜体现了报告的核心趋势之一：从舒适的家到广阔的世界：菜系起源成为美食通行证，将本土风味与全球元素融合于同一餐盘之中。
前菜转向功能性食品和个性化健康理念：绿芦笋、芜菁和杏鲍菇淋上海藻黄油，佐以鲜美的佛手柑柠檬草汤或牡蛎姜柑橘汤。在SIAL Insights报告中，健康食品不再被视为小众产品，而是成为一种重要的消费选择。主菜是西葫芦和夏季西葫芦馄饨，配以法式素食豌豆、蚕豆、酸模和薄荷。由此引申出的见解是植物性食物角色的转变。植物性饮食不再仅仅是肉类的替代品，而是被视为一种更广泛的多样化、融合和零食化的饮食方式。
甜点是纯素巴巴苏泽特，配以 JNPR 香草糖浆、发酵橙子、金橘果冻和酢浆草花，体现了包容性创新的主题，表明无麸质、无乳制品、纯素、过敏原意识和社会责任产品正在市场中进一步走向主流。
在SIAL Insights 2026新闻发布午餐会上，厨房里摆放着一排排用奶油和新鲜香草装饰的独立餐盘甜点。出席嘉宾体现了本次活动的宗旨：将市场分析直接呈现给关注消费、分销、创新和行业战略的人士。出席嘉宾包括法新社的奥雷莉·卡拉宾、LSA的弗洛伦斯·布雷、RIA的阿德里安·卡于扎克、RTL的乔安娜·查巴斯、《费加罗报》的奥利维亚·德特罗亚、《法国零食》杂志的保罗·费德勒、《新工厂》杂志的皮埃尔-亨利·吉拉尔·克劳东、《Linéaires》杂志的阿加特·勒热纳、《回声报》的亚历山大·鲁塞以及《美食世界》杂志的让-弗朗索瓦·奥布里。
此次活动还邀请了食品和零售领域的权威人士，包括INSWIP创始人、食品创新和消费者行为专家卡罗琳·诺比莱（Caroline Nobilé），以及La Factorie de Marie的食品采购和营销顾问玛丽-安妮·布里耶（Marie-Anne Burrier）。她们的出席印证了报告中一个新兴的主题：数字化影响力不再局限于传播，它正日益影响产品的可见性、吸引力和市场渠道。
低调预览下一个食品格局
午餐以美食为切入点，引出了SIAL Insights 2026，也为这份更全面的报告做了感官上的铺垫，精选了一些可以通过品尝来了解的趋势，而无需进行冗长的分析。餐桌上，功能性健康与消化健康交融，植物基食品不再只是简单的仿制品，包容性也体现在甜点中，而零食则出现在外卖袋里，例如姜、薄荷和提穆特奶酪制成的助消化汤，或是含有椰枣、杏仁、燕麦、种子、可可和干果的能量球。
这种形式非常适合面向全球观众的食品创新展，让将于2026年10月17日至21日举行的SIAL Paris提前掌握了行业动态。SIAL Insights 2026为业内人士提供了对未来可能影响展会讨论趋势的初步解读：功能性健康、植物基产品多元化、包容性创新、数字化影响、本土信任、全球风味以及对愉悦感的持续追求。午餐会将这些主题转化为共同体验，而展会将通过参展商、产品展示、专家交流和市场调研，全面展现这些主题。从这个意义上讲，SIAL Insights 犹如未来几个月的指南针，指明了将定义2026年巴黎国际食品展的关键问题、品类和创新方向。
中国组展机构：盈拓国际展览，以“科技创新和服务体验”为理念，打造优质展览服务。荣获多项殊荣，助力中国外贸企业提升国际竞争力。
下届展会时间：2026年10月17号~10月21号
展会行业：饮料
