在刚刚过去的二月，第19届Taste美食展在佛罗伦萨的Fortezza da Basso圆满落幕。这场专注于意大利优质小众农产品与美食的盛会，再次证明了其作为行业风向标的独特地位。展会期间，来自世界各地的参展商、专业买家、媒体与美食爱好者齐聚一堂，共同见证了意大利美食文化的魅力。本届展会数据亮眼，不仅参展商数量达到810家，专业买家也超过8500人，其中国际买家数量持续攀升，显示出Taste在全球食品贸易中的影响力日益增强。
从具体数据来看，本届Taste展会的表现堪称稳健且充满活力。展会共吸引超过12300名访客，与去年持平，但国际买家的比例显著提升：2023年为615人，2024年增至750人，2025年达到890人，而本届更是突破900人。此外，还有1500名专业访客、650名记者，以及1700名美食爱好者到场。这些数字背后，是Taste展会坚持精选与品质策略的成功。正如Pitti Immagine企业战略总监所言，Taste已经超越了传统贸易展览的定义，成为一场兼具多元性与原创性的美食文化盛事。
国际买家来源的广泛性，进一步印证了Taste展会的全球吸引力。本届展会吸引了来自约60个国家的买家，其中美国、法国、德国、英国、瑞士、奥地利、荷兰、西班牙、日本、比利时、波兰、罗马尼亚等国家代表最为集中。同时，来自加拿大、泰国、中国大陆及中国香港、中国台湾、韩国、澳大利亚、墨西哥、巴西等更遥远市场的访客也纷至沓来，他们渴望发现并引进最优质的意大利产品。这一现象表明，Taste展会不仅巩固了欧洲核心市场，更在亚洲、美洲等新兴消费区域打开了新的增长空间。
展会的成功离不开其独特的办展理念与丰富的现场活动。Taste始终强调直接关系与产品故事，每一家参展商背后都有一段关于品质、产地与承诺的叙事。本届展会特别设立了“极端土地英雄葡萄酒”专区、烈酒专区，以及Coldiretti带来的橄榄油大师班。在TASTE TALK舞台上，嘉宾们围绕气味与餐饮、旅游与美食协同、Z世代消费、发酵食品趋势、气候危机与美食等前沿话题展开讨论。此外，达维德·保利尼主持的TASTE RING环节，聚焦反季节潘纳多尼热潮、传统与当代烘焙、米其林星级厨师转型生产者等热点，吸引了大量关注。
除了展馆内的精彩，佛罗伦萨城内的FuoriDiTaste活动同样火爆。超过60场别具一格的联动活动，将Taste参展商带入城市特色场所，让当地居民和游客也能沉浸于美食氛围之中。本届展会的视觉亮点还包括由Arabeschi di Latte与Dylan Tripp合作打造的“真实食品系列”装置，用辣椒、蛋白霜、扁豆、面包等真实食材制成图腾雕塑，并制定了回收计划，体现了可持续理念。这些细节共同构成了一届令人难忘的Taste展会，也为意大利美食文化的全球传播注入了新的活力。
中国组展机构：盈拓国际展览，荣获福建省著名商标称号，品质有保障。以专业、高效的服务，助力中国外贸企业拓展海外市场。
下届展会时间：2027年02月06号~02月08号
展会行业：食品
