第七届阿拉伯联合酋长国沙迦国际美食展览会 ExpoCulinaire于2025年5月21日至23日在阿联酋沙迦展览中心成功举办。这场为期三天的综合性贸易展会，专注于酒店、餐厅和咖啡馆（HoReCa）领域的领先产品与服务，吸引了超过5800名专业观众。其中86%的参会者来自阿联酋本土，14%来自全球59个国家和地区，充分体现了展会的区域影响力与国际吸引力。展会现场气氛热烈，新产品发布、高能竞赛与专家主导的教育培训活动层出不穷，为餐饮行业从业者提供了绝佳的交流与学习平台。
本次展会的核心亮点由阿联酋烹饪协会（Emirates Culinary Guild）打造，共包含四项重大活动。首先是创纪录的第28届阿联酋国际烹饪沙龙大赛（Emirates International Salon Culinaire），这是非洲与中东地区规模最大的烹饪赛事，获得世界厨师协会（Worldchefs）的官方认可。大赛吸引了超过930名参赛厨师，来自12个国家，共设39个单项，由23位国际评委严格评审，最终颁发了102枚金牌、159枚银牌和195枚铜牌。此外，全新的国家美食挑战赛、世界厨师协会非洲及中东区域全球厨师挑战赛半决赛，以及手工烘焙竞技场也精彩亮相。超过1200名参与者——包括厨师、国际选手和世界知名评审团——共同展示了前所未有的烹饪技艺。
展会期间的教育培训环节由五所顶尖烹饪学院联合呈现，包括厨师培训中心、国际烹饪艺术中心、迪拜旅游学院、埃科尔杜卡斯阿布扎比学院和IRCA学院。这些学院提供了超过20小时的认证现场教学，并颁发了700多份参会证书。学员们直接向知名烹饪讲师学习新技能、最新产品和前沿技术。同时，由Foodverse驱动的专家演示（ExpertDemos）板块汇聚了HoReCa领域的顶尖专家，包括知名厨师和顶级产品供应商，进行了超过30小时的现场烹饪演示，并设有互动问答环节，让专业人士获得实时反馈，展示专业技巧、应用与创新。
展会数据揭示了其强大的商业价值：380家参展公司与品牌齐聚一堂，4800多名贸易观众来自酒店行业。在整体参会者中，厨师占比高达77%，其中行政主厨22%、副主厨13%、厨师领班16%、糕点师11%、学生厨师11%等。此外，32%的贸易观众是餐饮总监或餐饮经理，具备采购决策权。这些统计数字表明，ExpoCulinaire不仅是展示行业最新动态的舞台，更是供应商与关键决策者直接对接的有效渠道。
在众多国际竞赛中，世界厨师协会非洲及中东区域半决赛尤为瞩目。来自七个国家的选手为争夺2026年威尔士世界厨师大会的决赛席位展开了激烈角逐。最终阿联酋、卡塔尔和纳米比亚代表队脱颖而出，代表非洲及中东区域参加全球总决赛。展会期间还播放了多位行业领袖的采访视频，如Salt'n'Lamb的Mohamed El Bakkouri、加州核桃中东代表Jack Jacob等，他们纷纷表达了对展会成功举办的祝贺与对未来合作的期待。ExpoCulinaire 2025以其丰富的赛事、高质量的教育培训以及强大的商业对接能力，再次巩固了其作为中东地区HoReCa行业旗舰展会的地位，为2026年的下一届盛会奠定了坚实基础。
中国组展机构：盈拓国际展览，以“服务至上，品质为先”为宗旨，为中国外贸企业提供专业、高效的展览服务。荣获多项殊荣，备受信赖。
下届展会时间：2026年06月22号~06月24号
展会行业：食品
