日本东京国际健康产品原料及食品配料展览会（Hi Japan）是日本功能性食品、保健品和营养品领域的领先平台，旨在满足该地区对健康食品的巨大需求。展会涵盖多个专业展区，从健康原料到口味创新，从安全技术到食品长寿命解决方案，为行业专家提供了全面的交流与展示机会。作为亚洲重要的行业盛会，它吸引了来自全球的供应商、制造商和研发人员，共同探讨健康食品的未来趋势。
在健康原料展区，功能性成分和天然原料成为焦点，广泛应用于食品、饮料、糖果等领域。其中，蛋白质食品开发是一个关键板块。蛋白质的应用已从传统的运动营养扩展到支持中老年消费者的肌肉维护，同时涉及美容和膳食领域。植物蛋白、乳蛋白、酵母蛋白和动物蛋白等多样化的来源，为不同需求提供了解决方案。此外，新食品资源的创新开发也备受关注，包括微生物、藻类、浮游生物和培养肉技术等非传统食品原料，这些前沿领域为食品工业带来了无限商机。
口味原料展区则致力于追求食品的美味与健康平衡。通过发酵技术增加食品的“美味与健康功能”，发酵原料展区展示了如何利用曲霉、酵母、乳酸菌等提升食品附加值。同时，味觉评估技术成为一大亮点，它通过可视化手段快速实现产品开发、质量控制和市场差异化。食品添加剂、天然原料和评估技术的结合，帮助制造商在满足消费者健康意识的同时，创造出令人愉悦的口感体验。
安全与技术展区专为食品工程师设计，汇集了确保食品安全和质量的解决方案。N-tec展区聚焦高功能性营养食品的生产技术，包括精细研磨、纳米研磨、高级灭菌、高性能干燥和浓缩以及功能成分的分离纯化。DX与AI技术则通过数字化手段消除浪费、应对劳动力短缺并减少人为错误，展示了质量生产控制系统、食品标签管理软件以及AI驱动的制造设备和检测仪器。这些技术为食品行业的智能化转型提供了有力支持。
食品长寿命展区是展会中响应可持续发展目标的重要板块。通过延长保质期和保持新鲜度的技术，如保鲜剂改进和灭菌技术，帮助减少食品浪费。此外，升级再造原料和技术备受关注，将未利用的资源或食品残渣转化为健康且美味的新材料，体现了循环经济理念。展会还设立了发酵展馆、世界茶叶原料展馆、升级再造原料展馆以及长寿命应急食品展馆，为相关领域的企业提供了专属交流平台。
值得一提的是，本届展会新增了宠物健康与功能性食品展区。随着宠物主人对健康日益重视，宠物食品市场不断增长，产品按年龄、品种和健康需求进行细分，涵盖了免疫、体重、消化、毛发、肾脏、心脏和口腔护理等领域。天然、无添加剂、低敏和本地化原料成为差异化竞争的关键。该展区通过研讨会和产品展示，帮助开发高附加值的宠物食品和补充剂，进一步拓展了健康食品的边界。整个展会汇聚了超过630个参展品牌，为行业人士提供了宝贵的合作机会。
中国组展机构：盈拓展览，凭借20余年行业经验，为中国外贸企业提供全方位、一站式的展览服务。助力企业提升国际竞争力。
下届展会时间：2026年10月14号~10月16号
展会行业：食品
